Rezept: Soljanka oder Restesuppe

für 4 Personen

1 große Zwiebel, 150g Wurst/Fleischreste (je nach Bedarf), 1 TL klare Brühe,
3 kleine Gewürzgurken, 1 Paprika (nach Geschmack), 2 EL saure Sahne, 1 EL Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Paprikagewürz, Zitrone
-------------------------------------------------------------------

Zwiebel und Wurst/Fleischreste in Stückchen oder Scheiben schneiden.
Zwiebel und Wurst anbraten, dazu klare Brühe zum Löschen.
Tomatenmark und Wasser hinzugeben, so dass es wie eine Suppe oder Eintopf aussieht.
Paprika und saure Gurken würfeln und dazugeben.
Mit Gewürzen und Zitrone Abschmecken, saur Sahne zum verdicken
FERTIG.



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Von Jenny

 

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Kommentare unserer Leser (10):

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# 1  Jenny achja, die Soljanka sollte noch ca. 1 Tag ziehen, damit der geschmack sich richtig entwickeln kann (schön scharf)

24.06.2006, 11:49          
# 2  gert @ Jenny
150 gr. Fleisch-/Wurstreste für 4 Personen ist doch sehr knapp bemessen. Es sei denn, du servierst einem zahnlosen
Vierertisch. Rechne mindestens das Dreifache.

24.06.2006, 18:26          
# 3  Jenny ich sagte ja auch "je nach bedarf", wenn es Fleischesser sind die viel haben wollen dann muss mehr Fleisch in die Suppe. So wie es im Rezept steht kann es jeder essen ob mit mehr oder weniger Fleisch. Ich bin bisher immer dut ausgekommen.

09.07.2006, 14:43          
# 4  TiLo Optional einmal am Ende der Woche den Küchenboden fegen, alles in den Topf, Brühe und Tomatenmark dazu: Fertig!

09.07.2006, 15:51          +1
# 5  konni In eine richtige Soljanka gehört auch Sauerkraut und kleingeschnittener Letscho. Sonst ist es o.k..

10.09.2006, 07:10          
# 6  Arthur Dent Soljanka = Rumfortsuppe
(Wird aus dem Zeug bereitet, das rum steht
und fort muss)

10.09.2006, 21:49          
# 7   ich kennees auch mit latscho

31.08.2007, 18:58          
# 8  Trikersozia @Arthur Dent: Rumfort ist ja genial. Genau das ist Soljanka. Aber trotzdem sehr lecker! :-D

12.01.2011, 18:13          +1
# 9  Trikersozia Die saure Sahne wird aber nicht zum "Verdicken" benutzt. Es kommt ein Klacks in den gefüllten Teller. Sozusagen als Sahnehäubchen.

12.01.2011, 18:14          +1
# 10  martina1 soljanka....lieblingseintopf ,aber es müssen bei uns salzgurken mit rein!

10.03.2012, 18:54          

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Tipp vom 09.06.2006, 20:13
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