Sommersalat mit Hüttenkäse

Sommersalat mit Hüttenkäse
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Wer nicht immer Lust auf den obligatorischen Nudel- oder Kartoffelsalat zum Grillen hat, für den ist dieser frische Salat eine Alternative. Er schmeckt aber auch zu jeder anderen Jahreszeit.

Zutaten

Für eine große Schüssel

  • 3 rote Paprika
  • 3 Tomaten
  • 2 Möhren
  • 1 Bund Blattpetersilie
  • 2 Becher körnigen Frischkäse leicht
  • 1 Zitrone, davon den Saft
  • Pfeffer, Salz zum Abschmecken

Zubereitung

  1. Paprikas waschen, entkernen, in kleine Würfel schneiden, ebenfalls die Tomaten.
  2. Möhren schälen und klein raspeln. Alles in eine Schüssel geben.
  3. Den Bund Petersilie waschen und klein hacken.
  4. Den körnigen Frischkäse zu dem Paprika Möhren Tomatengemisch zugeben, verrühren.
  5. Gehackte Petersilie und den Saft der Zitrone unterrühren.
  6. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

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