Rezept: Sommersalat mit Hüttenkäse

Wir gehen langsam Richtung Frühling und Sommer und bald wird wieder gegrillt und wer nicht immer Lust auf den obligatorischen Nudel- oder Kartoffelsalat hat, für den ist dieser frische Salat eine Alternative. Er schmeckt aber auch zu jeder anderen Jahreszeit.

Man nehme für eine große Schüssel

3 Paprikas rot
3 Tomaten
2 Möhren
1 Bund Blattpetersilie
2 Becher körnigen Frischkäse leicht
1 Zitrone, davon den Saft
Pfeffer, Salz zum Abschmecken

Paprikas waschen, entkernen, in kleine Würfel schneiden, ebenfalls die Tomaten. Möhren schälen und klein raspeln. Alles in eine Schüssel geben.
Den Bund Petersilie waschen und klein hacken. Den körnigen Frischkäse zu dem Paprika Möhren Tomatengemisch zugeben, verrühren. Gehackte Petersilie und den Saft der Zitrone unterrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.



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Von mrs_monk  

 

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Kommentare unserer Leser (8):

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*# 1  Eifelgold Das liest sich aber lecker. Wird ausprobiert.
Danke dir.

10.03.2012, 11:00          
# 2  Dealerin Ja, in der Art kenn ich das auch. Allerdings ohne Möhren und mit ordentlich Knobi. Lecker schmecker!!!

10.03.2012, 12:32          
*# 3  Eifelgold Der Salat hat mir keine Ruhe gelassen. Ich habe ihn heute noch gemacht und muss sagen: Lecker.
Allerdings war mir der Saft einer Zitrone auf dieser Menge an Zutaten etwas wenig.

10.03.2012, 14:26          +1
# 4  mrs_monk huhu eifelgold
das ist natürlich geschmackssache und auch abhängig von der zitronengröße bzw wieviel saft sie abgibt. ich schmecke es von fall zu fall auch ab.

freut mich sehr, dass du es gleich ausprobiert hast, ich liebe diesen leichten salat, werde auch immer gebeten, ihn zu feiern und partys mitzubringen :)
glg

10.03.2012, 15:27          
*# 5  Eifelgold @mrs_monk: Ich gebe zu, meine Zitrone war kleiner als sonst.

Der Salat ist wirklich gut. Sogar mein Mann fand den sehr gut. Bei ihm hatte ich zuerst bedenken wegen dem Hüttenkäse.
Aber nein, das hat ihm geschmeckt.
Das Lob von ihm, diesen Salat darf ich ruhig öfter machen, gebe ich dir mal weiter ;-)

10.03.2012, 15:54          
*# 6  kampfkatze50 Am besten daran gefällt mir die Idee mit dem Hüttenkäse. Ich werde die Möhren wohl durch grüne Gurke ersetzen, dann ist es vielleicht schon fast ein Schopskasalat, und den liebe ich seit jeher. Danke, Mrs Monk! (Monk liebe ich übrigens auch ;-))

10.03.2012, 19:33          
# 7  mrs_monk Vielen vielen dank kampfkatze50, es freut mich sehr, wenn das rezept ankomm. Und Ja der hüttenkase ist Klasse ich liiiiiiiiebe dieses rezept ebenfalls. Und der fantasie sind beim abwandeln keine Grenzen gesetzt. Ist auch ideal für Abends wenn man etwas auf seinen Kalorienhaushalt achten muss oder will ;-) macht super satt.

10.03.2012, 20:46          
# 8  mrs_monk Noch ein Tip für die nächste Party mit Häppchen : den Salat nach Rezept zubereiten und die fertige Masse in bunte ausgehöhlte Paprikas oder Tomaten geben; die gefüllten Paprikas und Tomaten auf eine platte stellen und rundherum rohkost verteilen- geht weg wie nix- ist nämlich auch super zum dippen :)

10.03.2012, 20:49          

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Tipp vom 09.03.2012, 11:53
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