» Startseite » Kochen & Backen » Tricks & Kniffe » Tipp
Spaghetti aufwärmen mit heißem Wasser
Wenn Spaghetti übrig bleiben, dann ist es ja meist etwas "umständlich", diese wieder aufzuwärmen. Packt man sie direkt in die Soße, wird es (je nach Soße) oft trocken oder klebrig, außerdem lässt es sich im Topf schlecht umrühren, und die Soßenbestandteile bleiben unten im Topf. Braten ist auch nicht immer die ideale Lösung, denn man braucht ja nicht zu allem gebratene Nudeln - vor allem, wenn man dazu frische Soße kochen will. Und: kalte Spaghetti kleben aneinander, sodass man am Ende mit einem Nudelklumpen kämpft.Meine Lösung dafür: Den "Spaghettiklumpen" in einen Topf geben und aus dem Wasserkocher heißes Wasser darübergießen. Kurz umrühren (löst die Nudeln voneinander) und ein paar Minuten ziehen lassen. Dann schmecken die Nudeln wie frisch gekocht.
Kommentare unserer Leser (13):
Zeige nur hilfreiche Kommentare an
# 1 blumenlady22 Ja, das mach ich auch immer so!
# 2 
# 3 
# 5 
# 7 
# 8 
# 9 
# 10 
# 11 Die_Nachtelfe @Thouy: Erstens gibt es Leute, die weiche Spaghetti moegen - nur weil Spaghetti aus Italien stammen, muessen sie nicht zwingend auf entsprechende Art (al dente) zubereitet sein. Und zweitens wirkt es doch etwas irritierend, wenn du dich immer wieder ueber Oel im Nudelwasser aufregst (weil dann ja die Sosse nicht dran haftet), hier jedoch den Ratschlag gibst, ein wenig Oel hinzu zu fuegen.05.11.2011, 16:46 +2
# 12 Oma_Duck Tut mir leid, aber diesem Tipp kann ich nichts abgewinnen. Ich koche Spaghetti grundsätzlich auf Vorrat - jede meiner Singleportionen einzeln zu kochen wäre mir zu zeit- und energieaufwändig. Ich koche also mindesten 500 g Nudeln auf einmal, "al dente ma non troppo", würde der Musiker sagen. Die nicht sofort verbrauchten vermische ich sofort mit etwas Öl - dann verklumpen sie nicht. Nach dem Erkalten friere ich sie ein, in Portionsbeuteln, schön flachgedrückt, damit sie sich später leichter auftauen/aufwärmen lassen. Aber doch nicht in heißem Wasser, natürlich in der Mikrowelle, ca. 2 Minuten bei 700°. Oder, falls man keine Mikro hat (oder unverständlicherweise aus "ideologischen" Gründen ablehnt) im Wasserbad - im geschlossenen Beutel.
Die Nachtelfe hat insofern Recht, wir müssen nicht sklavisch die "ehernen Pastaregeln" einhalten, Regeln, die es so bierernst in Bella Italia gar nicht gibt.
Noch was für unsere Spaghetti-Päpste: Das mit der nicht haftenden Soße verweise ich ins Reich der Fabel. Und ich breche Spaghetti einmal durch.
06.11.2011, 12:38 +3
Kommentar schreiben
Frag-Mutti.de übernimmt weder Haftung noch Garantie für die Richtigkeit dieses Tipps.
Ähnliche Tipps
Aktuelle Themen
