Rezept: Spargel-Pfannkuchen
2 Eier
100g Mehl
150ml Milch
1 Prise Salz
2 EL Öl zu einem glatten Teig verarbeiten ca. 10 Minuten ruhen lassen.
In heißem Öl 4 Pfannkuchen ausbacken. 500g gegarte Spargelstangen oder 2 Gläser abgetropfter Spargel drauf verteilen aufrollen und in eine Auflaufform legen.
150ml Wasser und 150ml Sahne erwärmen und 1 Tüte Spargel-Röllchen mit Schinken von Maggi einrühren und aufkochen.
Über die Pfannkuchen verteilen mit 50g Käse bestreuen und im Backofen bei 200 Grad ca.20 Minuten backen.
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