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Stärkemehl vielseitig verwenden
Wenn ich in den Hackbratenteig einen gestrichenen EL Stärkemehl gebe, fällt er beim Backen nicht so leicht auseinander.In das Kochwasser meiner Knödel gebe ich 1 EL Stärkemehl, den ich vorher in kaltes Wasser eingerührt habe. Aufkochen lassen, Knödel einlegen und sie bleiben so besser in Form.
Kommentare unserer Leser (5):
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# 2 westwind Hallo wollmaus, ich nehme den Eßlöffel Stärkemehl immer zu 500 Gramm Hack. Viel Spaß beim Ausprobieren.03.11.2011, 17:52 +1
# 3 # 4 westwind @gitti2810 Hallo, das mit dem Hackteig länger kneten ist bestimmt auch gut, doch ich knete nicht gern so lange!!! Jeder hat halt so seine eigenen Tricks.04.11.2011, 19:55 +1
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Ins Knödelwasser kommt bei mir auch immer Stärkemehl. Aber bei Hackbraten kannte ich es nicht!!! Wird aber ausprobiert!!!!
Eine Frage noch. Auf welche Menge Hack kommt 1 El Stärkemehl??