Tricks & Kniffe
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Tortencreme wird lockerer Ich liebe Cremetorten. Die Tortencreme dafür, wird ja oft mit Puddingpulver angerührt, dass war mir immer relativ schwer von der... (von biggy1959) | |
 Backpapier rund um den Kuchen - Arbeit sparenWer mich öfter gelesen hat weiß, ich backe und koche gern, aber die Arbeit danach ist auch für mich ziemlich... (von peggy) | |
Hollunderblütensirup geschmackvoller Jahr für Jahr stelle ich nun Hollunderblütensirup selber her. Die Zitronen- und Orangenscheiben hab ich beim Abfüllen bisher immer irgendwie... (von BISCHOF) | |
| Kuchen backen und kein Ei im Haus, was tun? Habe einen Kuchen ganz ohne Eier gebacken, war gespannt wie er wird, aber schaut selbst!Nun mein Tipp, was man als... (von peggy) | |
| Muffins-Deko - wenig aufwendig Eine wenig aufwendige Idee Muffins zu dekorieren wenn man einem besonderen Menschen eine Freude machen möchte:
Einfach den Namen der Person... (von VIVAESPAÑA) | |
Kuchen länger frisch halten Um Kuchen länger frisch zu halten, Aluminiumfolie in den Kühlschrank legen, für eine Stunde etwa. Danach den Kuchen damit einpacken.... (von 4712) | |
Zitronenschale reiben ohne Gekrümel in der Reibe Heute hab ich mir von meinem Chef einen Trick abgeguckt, um kein Gekrümel beim Reiben von Zitronenschale, in der Reibe... (von Pinkblue) | |
| Eine Scheibe Toast rationell belegen Das Runde muss auf’s Eckige: eine Scheibe Toast rationell belegen.
Selbst die einfachsten Handgriffe, wie z.B. eine Scheibe Toast mit... (von nellocat) | |
Kein zu dunkler Kuchenboden mehr Hier ist ein Tipp für Backanfänger: ich backe sehr selten und habe mich schon oft gefragt, warum bei oft der... (von nellocat) | |
Etwas für spassige Leckermäulchen - Kuchenklau leicht gemacht Am Sonntag kommt Schwiegermutter zum Kaffee. Willst Du so lange auf den Kuchengenuss warten? Ich nicht... Handwerkliches Können, gutes Augenmaß,... (von Berndihausl) | |
Muskatnüsse krümellos reiben In letzter Zeit bekommt man fast nur noch Muskatnüsse die hohl sind. Beim Reiben auf der Muskatreibe brechen dann oft... (von ichweißnix) | |
| Torte im Glas Da ich ein Fan von kleinen Portionen bin, dachte ich mir anstelle einer großen Torte, diese in kleinen Gläsern zu... (von schnuma) | |
Salz-/Pfefferstreuer sauber auffüllen Beim Auffüllen meiner Salz-/Pfefferstreuer für den klebe ich mit einem kleinen Stück Tesa-Band die Streulöcher zu. Somit kann ich die... (von Deltoidea) | |
| Gefrorene Butter verwenden Wenn es Butter günstig gibt, friere ich immer einige Pakete ein. Oft ist es mir passiert, dass ich sie zu... (von nellocat) | |
Plätzchen backen: gleichmäßige Dicke des Teiges Noch ein Tipp zum Plätzchenbacken: Gerade wenn man Back-Anfänger ist, vertut man sich manchmal im Anfang des Gefechtes, was die... (von nellocat) | |
Förmchen beim Plätzchenbacken am "Kleben" hindern Da hat man jede Menge Teig, um Plätzchen zu backen, rollt ihn aus und ärgert sich, weil es immer wieder... (von nellocat) | |
Kuchen effizient tränken Getränkter Kuchen ist was Herrliches. Man kann lange Zeit damit verbringen ihn ständig zu übergießen, den an den Seiten herabfließenden... (von konsti22) | |
| Kuchen aus dem Glas In diesem Tipp geht es darum, Kuchen in Gläsern zu backen, das sieht toll aus! Es gibt bei verschiedenen Discountern... (von chrissyabg) | |
| Jeder kann Eigelb vom Eiweiß trennen Wer hat nicht schon beim Trennen von Eigelb und Eiweiß mit der Schale den Dotter angeritzt und das Eigelb vermischt?... (von der_dingo) | |
Steviapulver leichter dosieren Mittlerweile gibt es ja Stevia, in Pulver-, Tabletten- und auch in Flüssigform zu kaufen. Ich habe aus Zeiten, in denen... (von konsti22) | |
Leichteres Durchsieben Einige Speisen, die man sieben muss bzw. die durch ein Sieb passiert werden sollen, gehen etwas schwer durch ein normales... (von Goldpiranha) | |
So werden harte Plätzchen wieder weich Harte Plätzchen werden wieder weich, indem man eine Orange halbiert und mit in die Keksdose legt. Nach zwei bis drei... (von mlchen) | |
Honigkuchen und Pfeffernüsse bleiben weich Weihnachtsgebäck wie Honigkuchen, Pfeffernüsse und ähnliche Sorten, haben die Tendenz, steinhart zu werden. Wenn man nicht in der Adventszeit seinen... (von Ellaberta) | |
Arbeitsflächen einölen statt mehlen Mich hat das in der Vergangenheit geärgert, wenn der fertige Hefeteig immer an der Arbeitsfläche bzw. am Arbeitsbrett hängen blieb.... (von Goldpiranha) | |
Paprika frisch halten Manchmal braucht man nicht die ganze Paprikaschote, z.B., wenn man nur einen Teil davon mit ins Geschäft nehmen möchte. Ich... (von wattebällchen) | |
Lebkuchenteig leicht verarbeiten Ein Lebkuchenteig ist sehr fest - es geht in die Arme und Finger, ihn durchzukneten. Eine Freundin aus Finnland erzählte,... (von Ellaberta) | |
Zuckerglasur besonders schön Da ich weder Puderzucker noch Zitronensaft da hatte, probierte ich den Tipp aus, die Glasur mit Milch anzurühren. Als Ersatz... (von Guddy) | |
| Für Kekse den Eisportionierer nehmen Ellaberta hatte leckere Kekse mit Chips rein gestellt. Die habe ich heute nach gebacken. Ich hatte die Idee, meinen kleinen... (von Timmi-55) | |
Knethaken vom Brotbackautomaten sitzt fest Wenn ich im Brotbackautomaten Brot gebacken habe, ließ sich der Knethaken immer sehr schlecht lösen und das Brot saß in... (von summelie) | |
Ausgießen aus einem Tetra Pak Beim Ausgießen aus einem rechteckigen Tetra Pak (bei uns meistens Milch) schwappt meist auch einiges daneben, da man ja einfachheitshalber... (von xanna8) | |
| Torte leichter dekorieren - Rückenfreundliche Arbeitshöhe Eine Torte schön zu dekorieren, kann dauern und dabei ganz schön den Rücken belasten. Man kann es sich ein bisschen... (von nellocat) | |
Gelatine für Tortenfüllungen richtig anwenden Für Tortenfüllungen wird häufig Gelatine verwendet, um die Creme fester zu machen; so wird das "davonlaufen" der Creme verhindert. Oft... (von mops) | |
Schläger/Quirle vom Handrührgerät Wenn man den Kuchen mit dem Handrührgerät/Elektroquirl rührt, sollte man die Quirle/Schläger vorher in heißes Wasser stellen dann wird die... (von jogamaus) | |
| Tortenring Marke Eigenbau aus Alufolie Wollte schnell und bequem eine kleine "Friesentorte" machen und habe dafür einen fertigen Boden und Deckel gekauft. Soweit, so gut.... (von pelikan888) | |
| Sauber mit Keksglasur arbeiten Jetzt haben bald selbstgebackene Plätzchen wieder Hochsaison. Hat man Kekse gebacken, die man mit einer Glasur überziehen möchte, sollte man... (von nellocat) | |
Zitronenschale leichter reiben Um sich beim Abreiben von Zitronenschale nicht abmühen und die Schale als Brei aus der Reibe herauspulen zu müssen, hebt... (von Beate) | |
| Butter-Streusel-Kuchen mit Frischkäse Butter-Streusel-Kuchen - Frischkäse geht auch ...
Mein Butter-Streusel-Kuchen war vor einer 1/2 Stunde fertig. Ich konnte es kaum erwarten und habe... (von Kassandra-49) | |
Dosenlasche abgerissen? Man möchte eine Dose aufmachen, zieht an der Lasche... und zack - abgerissen.
Da diese Dosen aufgrund der Öffnungslasche anders verschlossen... (von killerbienchen) | |
Der Löffeltrick beim Buffet Es stehen mal wieder ein paar festliche Gelegenheiten an. Und natürlich sind zur Bewirtung diverse Leckereien auf einem kalt-warmen Buffet... (von varicen) | |
| Nüsse oder Schokolade hacken Nüsse oder Schokolade hacken ohne Krümel.
Nüsse oder Schokolade kann man auch ohne Küchengerät problemlos hacken, ohne dass die Küche hinterher... (von backfee44) | |
Ein Pizzaschneider schneidet auch anderes gut Der Pizzaschneider, dieses runde Messer, muss sich nicht in der pizzafreien Zeit ausruhen.
Ganz prima kann man damit einen Stapel aufeinander... (von Ellaberta) | |
Im Topf angesetzte Speisen lösen Wenn sich Lebensmittel / Speisen beim Kochen am Topfboden festsetzen, da man zu wenig umgerührt hat, aber noch nicht... (von Helga1933) | |
| Messbecher markieren Beim Kochen greift man sich den Messbecher und will schnell eine bestimmte Menge Flüssigkeit abmessen. Doch dies entpuppt sich als... (von nellocat) | |
| Mikrowellen Popcorn Da hat man Popcorn für die Mikrowelle gekauft, sich genau an die Wattangabe etc. gehalten und trotzdem ist ein großer... (von nellocat) | |
| Brötchen und Brotscheiben auf Glaskeramikherdplatte rösten Ein Trick für Röstbrot im Handumdrehen zum leckeren Frühstück: Brötchen und Brotscheiben auf der nach dem Kochen gerade ausgeschalteten Glaskeramikherdplatte... (von Ellaberta) | |
Würstchen heiß machen - 2 Varianten Ich hab 2 Varianten um Würstchen heiß zu machen.
Bei Würstchen die gleichzeitig gegessen werden (z.B. zum Abendessen) schneide ich eine... (von Pete1987) | |
Kuchenform mit Kakaopulver ausstreuen Kakaopulver zum Ausstreuen der Kuchenform für Schokokuchen - passt geschmacklich & gibt keinen weißen Rand.
Bei vielen Kuchen liest man im... (von Ellaberta) | |
Reis als Suppeneinlage - so wird er nicht matschig Reis, der als Suppeneinlage dienen soll, wird am besten am Vortag gekocht und dann gut gekühlt. Wenn man ihn dann... (von Gloriaviktoria) | |
Apfelausstecher auch für Käse benutzen Wenn ich Lebensmitteldekorationen für ein kaltes Buffet "baue", brauche ich von Zeit zu Zeit mal kleine runde Stückchen.
Da kommt... (von varicen) | |
| Würstchen heiß machen Bockwürstchen müssen ja nicht kochen, deshalb bietet es sich an, sie im eigenen Glas heiß zu machen. Einfach das Würstchenwasser... (von nellocat) |
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