Tricks & Kniffe
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Tortencreme wird lockerer Ich liebe Cremetorten. Die Tortencreme dafür, wird ja oft mit Puddingpulver angerührt, dass war mir immer relativ schwer von der... (von biggy1959) | |
Backpapier rund um den Kuchen - Arbeit sparenWer mich öfter gelesen hat weiß, ich backe und koche gern, aber die Arbeit danach ist auch für mich ziemlich... (von peggy) | |
Hollunderblütensirup geschmackvoller Jahr für Jahr stelle ich nun Hollunderblütensirup selber her. Die Zitronen- und Orangenscheiben hab ich beim Abfüllen bisher immer irgendwie... (von BISCHOF) | |
Kuchen backen und kein Ei im Haus, was tun?Habe einen Kuchen ganz ohne Eier gebacken, war gespannt wie er wird, aber schaut selbst!Nun mein Tipp, was man als... (von peggy) | |
Muffins-Deko - wenig aufwendigEine wenig aufwendige Idee Muffins zu dekorieren wenn man einem besonderen Menschen eine Freude machen möchte:
Einfach den Namen der Person... (von VIVAESPAÑA) | |
Kuchen länger frisch halten Um Kuchen länger frisch zu halten, Aluminiumfolie in den Kühlschrank legen, für eine Stunde etwa. Danach den Kuchen damit einpacken.... (von 4712) | |
Zitronenschale reiben ohne Gekrümel in der Reibe Heute hab ich mir von meinem Chef einen Trick abgeguckt, um kein Gekrümel beim Reiben von Zitronenschale, in der Reibe... (von Pinkblue) | |
Eine Scheibe Toast rationell belegenDas Runde muss auf’s Eckige: eine Scheibe Toast rationell belegen.
Selbst die einfachsten Handgriffe, wie z.B. eine Scheibe Toast mit... (von nellocat) | |
Kein zu dunkler Kuchenboden mehr Hier ist ein Tipp für Backanfänger: ich backe sehr selten und habe mich schon oft gefragt, warum bei oft der... (von nellocat) | |
Etwas für spassige Leckermäulchen - Kuchenklau leicht gemacht Am Sonntag kommt Schwiegermutter zum Kaffee. Willst Du so lange auf den Kuchengenuss warten? Ich nicht... Handwerkliches Können, gutes Augenmaß,... (von Berndihausl) | |
Muskatnüsse krümellos reiben In letzter Zeit bekommt man fast nur noch Muskatnüsse die hohl sind. Beim Reiben auf der Muskatreibe brechen dann oft... (von ichweißnix) | |
Torte im GlasDa ich ein Fan von kleinen Portionen bin, dachte ich mir anstelle einer großen Torte, diese in kleinen Gläsern zu... (von schnuma) | |
Salz-/Pfefferstreuer sauber auffüllen Beim Auffüllen meiner Salz-/Pfefferstreuer für den klebe ich mit einem kleinen Stück Tesa-Band die Streulöcher zu. Somit kann ich die... (von Deltoidea) | |
Gefrorene Butter verwendenWenn es Butter günstig gibt, friere ich immer einige Pakete ein. Oft ist es mir passiert, dass ich sie zu... (von nellocat) | |
Plätzchen backen: gleichmäßige Dicke des Teiges Noch ein Tipp zum Plätzchenbacken: Gerade wenn man Back-Anfänger ist, vertut man sich manchmal im Anfang des Gefechtes, was die... (von nellocat) | |
Förmchen beim Plätzchenbacken am "Kleben" hindern Da hat man jede Menge Teig, um Plätzchen zu backen, rollt ihn aus und ärgert sich, weil es immer wieder... (von nellocat) | |
Kuchen effizient tränken Getränkter Kuchen ist was Herrliches. Man kann lange Zeit damit verbringen ihn ständig zu übergießen, den an den Seiten herabfließenden... (von konsti22) | |
Kuchen aus dem GlasIn diesem Tipp geht es darum, Kuchen in Gläsern zu backen, das sieht toll aus! Es gibt bei verschiedenen Discountern... (von chrissyabg) | |
Jeder kann Eigelb vom Eiweiß trennenWer hat nicht schon beim Trennen von Eigelb und Eiweiß mit der Schale den Dotter angeritzt und das Eigelb vermischt?... (von der_dingo) | |
Steviapulver leichter dosieren Mittlerweile gibt es ja Stevia, in Pulver-, Tabletten- und auch in Flüssigform zu kaufen. Ich habe aus Zeiten, in denen... (von konsti22) | |
Leichteres Durchsieben Einige Speisen, die man sieben muss bzw. die durch ein Sieb passiert werden sollen, gehen etwas schwer durch ein normales... (von Goldpiranha) | |
So werden harte Plätzchen wieder weich Harte Plätzchen werden wieder weich, indem man eine Orange halbiert und mit in die Keksdose legt. Nach zwei bis drei... (von mlchen) | |
Honigkuchen und Pfeffernüsse bleiben weich Weihnachtsgebäck wie Honigkuchen, Pfeffernüsse und ähnliche Sorten, haben die Tendenz, steinhart zu werden. Wenn man nicht in der Adventszeit seinen... (von Ellaberta) | |
Arbeitsflächen einölen statt mehlen Mich hat das in der Vergangenheit geärgert, wenn der fertige Hefeteig immer an der Arbeitsfläche bzw. am Arbeitsbrett hängen blieb.... (von Goldpiranha) | |
Paprika frisch halten Manchmal braucht man nicht die ganze Paprikaschote, z.B., wenn man nur einen Teil davon mit ins Geschäft nehmen möchte. Ich... (von wattebällchen) | |
Lebkuchenteig leicht verarbeiten Ein Lebkuchenteig ist sehr fest - es geht in die Arme und Finger, ihn durchzukneten. Eine Freundin aus Finnland erzählte,... (von Ellaberta) | |
Zuckerglasur besonders schön Da ich weder Puderzucker noch Zitronensaft da hatte, probierte ich den Tipp aus, die Glasur mit Milch anzurühren. Als Ersatz... (von Guddy) | |
Für Kekse den Eisportionierer nehmenEllaberta hatte leckere Kekse mit Chips rein gestellt. Die habe ich heute nach gebacken. Ich hatte die Idee, meinen kleinen... (von Timmi-55) | |
Knethaken vom Brotbackautomaten sitzt fest Wenn ich im Brotbackautomaten Brot gebacken habe, ließ sich der Knethaken immer sehr schlecht lösen und das Brot saß in... (von summelie) | |
Ausgießen aus einem Tetra Pak Beim Ausgießen aus einem rechteckigen Tetra Pak (bei uns meistens Milch) schwappt meist auch einiges daneben, da man ja einfachheitshalber... (von xanna8) | |
Torte leichter dekorieren - Rückenfreundliche ArbeitshöheEine Torte schön zu dekorieren, kann dauern und dabei ganz schön den Rücken belasten. Man kann es sich ein bisschen... (von nellocat) | |
Gelatine für Tortenfüllungen richtig anwenden Für Tortenfüllungen wird häufig Gelatine verwendet, um die Creme fester zu machen; so wird das "davonlaufen" der Creme verhindert. Oft... (von mops) | |
Schläger/Quirle vom Handrührgerät Wenn man den Kuchen mit dem Handrührgerät/Elektroquirl rührt, sollte man die Quirle/Schläger vorher in heißes Wasser stellen dann wird die... (von jogamaus) | |
Tortenring Marke Eigenbau aus AlufolieWollte schnell und bequem eine kleine "Friesentorte" machen und habe dafür einen fertigen Boden und Deckel gekauft. Soweit, so gut.... (von pelikan888) | |
Sauber mit Keksglasur arbeitenJetzt haben bald selbstgebackene Plätzchen wieder Hochsaison. Hat man Kekse gebacken, die man mit einer Glasur überziehen möchte, sollte man... (von nellocat) | |
Zitronenschale leichter reiben Um sich beim Abreiben von Zitronenschale nicht abmühen und die Schale als Brei aus der Reibe herauspulen zu müssen, hebt... (von Beate) | |
Butter-Streusel-Kuchen mit FrischkäseButter-Streusel-Kuchen - Frischkäse geht auch ...
Mein Butter-Streusel-Kuchen war vor einer 1/2 Stunde fertig. Ich konnte es kaum erwarten und habe... (von Kassandra-49) | |
Dosenlasche abgerissen? Man möchte eine Dose aufmachen, zieht an der Lasche... und zack - abgerissen.
Da diese Dosen aufgrund der Öffnungslasche anders verschlossen... (von killerbienchen) | |
Der Löffeltrick beim Buffet Es stehen mal wieder ein paar festliche Gelegenheiten an. Und natürlich sind zur Bewirtung diverse Leckereien auf einem kalt-warmen Buffet... (von varicen) | |
Nüsse oder Schokolade hackenNüsse oder Schokolade hacken ohne Krümel.
Nüsse oder Schokolade kann man auch ohne Küchengerät problemlos hacken, ohne dass die Küche hinterher... (von backfee44) | |
Ein Pizzaschneider schneidet auch anderes gut Der Pizzaschneider, dieses runde Messer, muss sich nicht in der pizzafreien Zeit ausruhen.
Ganz prima kann man damit einen Stapel aufeinander... (von Ellaberta) | |
Im Topf angesetzte Speisen lösen Wenn sich Lebensmittel / Speisen beim Kochen am Topfboden festsetzen, da man zu wenig umgerührt hat, aber noch nicht... (von Helga1933) | |
Messbecher markierenBeim Kochen greift man sich den Messbecher und will schnell eine bestimmte Menge Flüssigkeit abmessen. Doch dies entpuppt sich als... (von nellocat) | |
Mikrowellen PopcornDa hat man Popcorn für die Mikrowelle gekauft, sich genau an die Wattangabe etc. gehalten und trotzdem ist ein großer... (von nellocat) | |
Brötchen und Brotscheiben auf Glaskeramikherdplatte röstenEin Trick für Röstbrot im Handumdrehen zum leckeren Frühstück: Brötchen und Brotscheiben auf der nach dem Kochen gerade ausgeschalteten Glaskeramikherdplatte... (von Ellaberta) | |
Würstchen heiß machen - 2 Varianten Ich hab 2 Varianten um Würstchen heiß zu machen.
Bei Würstchen die gleichzeitig gegessen werden (z.B. zum Abendessen) schneide ich eine... (von Pete1987) | |
Kuchenform mit Kakaopulver ausstreuen Kakaopulver zum Ausstreuen der Kuchenform für Schokokuchen - passt geschmacklich & gibt keinen weißen Rand.
Bei vielen Kuchen liest man im... (von Ellaberta) | |
Reis als Suppeneinlage - so wird er nicht matschig Reis, der als Suppeneinlage dienen soll, wird am besten am Vortag gekocht und dann gut gekühlt. Wenn man ihn dann... (von Gloriaviktoria) | |
Apfelausstecher auch für Käse benutzen Wenn ich Lebensmitteldekorationen für ein kaltes Buffet "baue", brauche ich von Zeit zu Zeit mal kleine runde Stückchen.
Da kommt... (von varicen) | |
Würstchen heiß machenBockwürstchen müssen ja nicht kochen, deshalb bietet es sich an, sie im eigenen Glas heiß zu machen. Einfach das Würstchenwasser... (von nellocat) |
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