» Startseite » Kochen & Backen » Tricks & Kniffe
Tricks & Kniffe
| Tipps | Datum  |
"Flambieren" ohne Flambierer Da ich keinen Flambierer besitze, lasse ich braunen Zucker im Topf oder in der Welle schmelzen, gebe diesen flüssig auf... (von Muttilein11) | |
Knusperstreusel Butterstreusel werden besonders knusprig und vollwertig, wenn man kernige Haferflocken und Mandelstifte mitverarbeitet.... (von 100wasser) | |
Kuvertüre retten mit Öl - kleiner Trick wenn Wasser dran kam Schmilzt man Kuvertüre im Wasserbad ist es schnell passiert: das Wasser sprudelt und spritz zur Kuvertüre, die Folge sind Klumpen.... (von Pumukel77) | |
Sandförmchen in der Küche - für Pudding und Götterspeise... Ich habe mir ein paar Sandförmchen gekauft, die ich aber meinem Kind vorenthalten habe und selber benutze. Sie eignen sich... (von Muttilein11) | |
Schokolade schmelzen: Schokolade mit heißem Wasser übergießen Um Schokolade für z.B. ein Dessert zu schmelzen, lege man die Tafel in ein flaches Gefäß (Pfanne o.ä.) und übergieße... (von silkew) | |
Buttercreme retten mit Eigelb Buttercreme die zu gerinnen droht, kann man retten, indem man sie sofort mit einem Eigelb verrührt.... (von fc-girl) | |
Schokoguss mit besonderem Glanz Um dem Schokoguß einen besonderen Glanz zu geben, schmilzt man 2/3 der Kuvertüre im Wasserbad. Aus dem Wasserbad nehmen und... (von 100wasser) | |
Kuchen schnell und leicht stürzen - mit Geschirrtuch & Kuchenplatte Wie bekommt man den Kuchen schnell und leicht von der heißen Form auf einen Kuchenteller? Ich lege ein Geschirrtuch über... (von Muttilein11) | |
So löst sich der Tortenring super von der Torte Ihr kennt sicher den Kampf den Tortenring von der Torte zu lösen. Gerade bei Joghurttorten ist das nicht immer einfach.... (von feuerteufelchen) | |
Fettschicht von Suppe leicht entfernen Wenn mein Braten, Suppe oder ähnliches fertig ist, stelle ich jetzt im Winter den Topf einfach auf den Balkon, die... (von juergenxl) | |
Zu viel Fett auf Suppe oder Eintopf entfernen: mit Salatblättern So eine richtig schöne, selbstgekochte Hühnersuppe - gut gegen Erkältung! - ist ziemlich fettig. Da braucht man keinen Lippenpflegestift mehr,... (von Ellaberta) | |
Abmessen statt abwiegen: ein paar Angaben für kleinere Mengen von Mehl, Salz, etc. Das Abwiegen von kleinen Mengen ist lästig. Einfacher geht das Abmessen mit Löffel und Tasse.Hier habe ich mal ein paar... (von Ellaberta) | |
Durchweichen von Tortenböden verhindern: Boden vor dem Backen mit Eischnee bestreichen Tortenboden für süße oder salzige Füllungen vor dem Backen mit Eischnee bestreichen - verhindert Durchweichen. Viele pikante oder süße Kuchen... (von Ellaberta) | |
Eiweiß zum Schlagen retten wenn Eigelb hineingekommen ist Man trennt sorgfältig die Eiweiße vom Eigelb, um sie schön steif zu schlagen. Eine Sekunde nicht aufgepasst und man hat... (von Ellaberta) | |
Schokolade direkt im Topf schmelzen - erst mit Butter ausstreichen Beim Schmelzen von Schokolade gibt es etliche Möglichkeiten, viele sind bei Frag Mutti beschrieben.Hier ist noch eine sehr einfache Version:... (von Ellaberta) | |
Vanillestreusel herstellen Streusel für den Kuchen bekommen einen herrlich vanilligen Geschmack und eine goldgelbe Farbe, wenn man in den Teig etwas Vanillepuddingpulver... (von 100wasser) | |
Schokokuchen bleibt länger frisch: mit Kirschsaft Schokokuchen bleibt länger frisch und saftig, wenn man vor dem Backen in den Teig einen Schuss Sauerkirschsaft rührt.... (von 100wasser) | |
Apfelmus statt Mehl im Kuchen Ich ernähre mich gerne Low carb, d.h. ohne Kohlehydrate. Da ich gerne Kuchen und Süßes esse, versuche ich Mehl und... (von 100wasser) | |
Trockenes Marzipan wird wieder geschmeidig: Marzipan in die Mikrowelle Es ist sicherlich schon manchesmal passiert, dass man nach dem Backen das Rohmarzipan nicht fest genug eingepackt hat und beim... (von 100wasser) | |
Glänzender Tortenguss: mit Rum Ich liebe es, wenn auf dem Kuchen der Puderzuckerguss so richtig schön glänzt. Dazu streiche ich auf den erstarrten Guss... (von 100wasser) |
Dein Tipp hier...
Kennst du einen Tipp, der in die Kategorie Tricks & Kniffe passt? Hast du Lust ihn hier zu veröffentlichen? Trage einen Tipp ein und gewinne jeden Monat einen von vier Amazongutscheinen im Gesamtwert von 100 Euro!
Aktuelle Themen
