Rezept: Vegetarische Borlotti-Bohnenpastete - absolut köstlich

Diese Menge reicht für 4 bis 6 Personen

1 Dose Borlotti-Bohnen , 400 g, abgetropft
200 g Philadelphia Frischkäse, ruhig schön fett
60 g geschmolzene Butter
Saft einer Zitrone
je 2 EL Petersilie und Dill gehackt
Pfeffer, Salz nach Geschmack

Für die Dekoration: extra Borlotti-Bohnen, Radieschenscheiben, ein paar Salatblätter, Zitronensaft und Olivenöl, je 2 EL.

Die Borlotti-Bohnen (türkische Supermärkte führen sie) werden mit den aufgeführten Zutaten in der Küchenmaschine zu einer Paste zerkleinert.

Man ölt kleine Förmchen, schneidet aus Backpapier einen Boden pro Förmchen - es flutscht dann besser, wenn man die Pastetchen stürzt.

Die pikant abgeschmeckte Masse wird eingefüllt und glatt gestrichen. Ab in den Kühlschrank, mindestens 3 Stunden durchziehen lassen.

Danach stürzt man die Borlotti-Pastete auf einen hübschen Teller, umlegt mit einigen Borlotti-Bohnen, Salat und Radieschenscheiben. Diesen kleinen Salat beträufelt man mit Olivenöl und Zitronensaft. Vollkorntoast schmeckt prima dazu.

Solltet ihr keine Borlotti-Bohnen bekommen - im Prinzip schmecken auch andere Hülsenfrüchte aus der Dose.

Die Pastetchen sind so lecker, da lässt man die Leberwurst für stehen!

Ellaberta