Würzen

Basilikum züchten bzw. hochziehen ist gar nicht so einfach. Bis jetzt gelingt mir auch nicht wie vielen anderen Basilikum länger... (von nannypiaf)

Auch getrocknete Gewürze haben ein Verfallsdatum. Bei Nelken bedeutet das, dass sie ihre Würzkraft danach eingebüßt haben und nur noch... (von Ellaberta)

Gemüsesalz selbst herstellen für einen Vorrat: 1 kg gemischtes Gemüse nach Saison und Angebot, Möhren, Lauch, Sellerie, Zwiebeln, Kohlrabi,... (von Lichtfeder)

Für Bratkartoffeln, Eintöpfe und manche Fleischgerichte nehme ich folgende Würzmischung:Für 100 g Mischung:50 g getr. Majoran25 g getr. Liebstöckl25 g... (von mamagela)

Wer kennt das nicht: das Salz in der Küchendose wird leicht feucht. Dafür einen Einmal Teebeutel (länglich) aus Vlies mit... (von Kuerbisfan)

Zitronenschale von Biozitronen, abgerieben, kommt bei mir in den Kuchen.Backen stand gerade nicht an. Ich hatte 2 Biozitronen ausgepresst, zum... (von Ellaberta)

Wenn es bei uns Schweinebraten gibt, würze ich ihn schon drei Tage vorher mit Salz, Pfeffer, Koriander und Knoblauch ein... (von Kamilla)

Dieser schwarze sirupartige Hefeextrakt wird gern in England auf Toast gegessen. Ich muss sagen, dass man wohl damit aufwachsen muss,... (von Ellaberta)

Frikadellen werden würziger,wenn ich vorher die Zwiebel etwas anbrate. Danach in die Fleischmasse geben. Sie schmecken so viel besser.... (von Clio)

Es gibt Leute, die Mörser sammeln. Da gibt es Riesenexemplare aus Granit, japanische aus Porzellan. Ich liebe Mörser und Stößel... (von Ellaberta)

Mein Fleischgewürz stelle ich mir einfach selbst her.Das Grundgewürz ist Speisesalz (ca.75%).Dann kommen noch gemahlener Pfeffer, Knoblauchpulver, Edelsüßpaprikapulver hinzu. Wer... (von summelie)

Suppe versalzen - wem passiert es nicht? Gut. Viele nehmen eine rohe Kartoffel und geben sie in die Suppe. Es... (von wollmaus)

Dieses Salz schmeckt lecker zu Suppen und Salaten, aber auch auf einem Butterbrot schmeckt es ganz hervorragend.Und so geht es:250... (von 100wasser)

Bisher habe ich Gewürze für exotisches Essen immer im Mörser zerkleinert und hinterher immer das meiste von der Wand gekratzt... (von haxnmax)

Kappuzienerkresse ist ein wichtiger Vitamin C Lieferant gerade im Winter. Ich habe Kapuzienerkresse in meinem Garten, sähe sie im Frühjahr... (von Olle)

Zitronen brauchen wir immer, besonders viele in der Winterzeit. Wir reiben von Bio-Zitronen und Bio-Limetten die Schale ab und... (von pennianne)

Die Würzmischung "Kräuter der Provence" kann man ganz leicht zusammenmischen. Der Duft ist einmalig, besonders, wenn man den Anteil an... (von Ellaberta)

Im indischen Restaurant fragt der Kellner: mild, scharf oder extrascharf ? Man hat schließlich nicht umsonst seine Gäste hierhin geschleppt... (von Ellaberta)

Da mir Fixprodukte zu teuer sind, die meisten auch alle gleich sind und zudem noch Glutamat etc. entalten, mache ich... (von sterzi)

Kirschessig kann man sehr einfach selbermachen, indem man ca. 300-500 g Kirschen entsteint und diese dann mit einem Balsamico auffüllt.... (von sterzi)