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Rezept: Wundervoller Apfelkuchen aus Fallobst
Einfach in unsere Gartenäpfel reinbeißen kann man nicht - Wurm trifft Zahn. Sogar kleine Ohrenkneifer sind schon herausgekrabbelt nach dem Aufschneiden des Apfels. Aber kleingeschnitten und ausgewurmt kann man herrlich mit ihnen backen. Hier mein schnelles und leckeres Rezept.Erst mal die Zutaten:
Etwa 800 g Fallobstäpfel, nach dem Schälen und Putzen gewogen.
Saft einer Zitrone
150 g Mehl
250 g Zucker
2 Eier
1 TL Backpulver
200 g Mandelscheibchen
3 EL Sahne
1/2 TL Zimt
1 Prise Salz
So geht's:
Die Äpfelstücke in Scheiben schneiden, mit dem Zitronensaft vermischen, sonst wird es braun.
Den Backofen schon mal vorheizen auf 200 Grad.
In einer Schüssel alle weiteren Zutaten vermischen, und die Apfelscheiben unterheben.
Eine Springform fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Sollte eure Springform nicht völlig fest schließen, zur Sicherheit noch mal mit einem Stück Alufolie auskleiden, damit auch nichts schwappt. Dieser Kuchen ist nämlich ziemlich saftig.
Ab in den Ofen und ca. 50 bis 60 Minuten bei leicht gedrosselter Hitze , so 190 Grad backen. Er soll schön braun sein.
Man kann ihn so lassen, oder warmgemachte Aprikosenmarmelade draufstreichen und wieder erkalten lassen. Oder einfach nur ein wenig Puderzucker draufstreuen. Schlagsahne dazu schadet nie!
Kommentare unserer Leser (33):
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# 1 zauberweib boah, der schmeckt ja schon beim Rezept-Lesen! Werd ich ausprobieren!04.08.2011, 00:10 +1
# 2 
# 3 Ellaberta Guten Morgen, Oetzi 01 -- einfach auf dem Markt eine Tüte Äpfel kaufen und fallen lassen ?! ----- Scherz beiseite, der Kuchen funktioniert auch mit wurmlosen Äpfeln !04.08.2011, 06:12 +3
# 4 # 5 wermaus Bin schon auf dem Weg zur Streuobstwiese! ;o)
Klingt sehr einfach in der Herstellung, und mir gefällt, dass es mal weder ein Hefeteig noch ein buttriger Rührteig ist! Daumen hoch.
04.08.2011, 08:10 +2
Klingt sehr einfach in der Herstellung, und mir gefällt, dass es mal weder ein Hefeteig noch ein buttriger Rührteig ist! Daumen hoch.
04.08.2011, 08:10 +2
# 7 lorelei @wermaus: Wette mein Kuchen ist eher fertig wie Deiner .Ätschi, Ätschi. Muss jetzt schnell weg.04.08.2011, 10:01 +1
# 8 Agnetha Ellaberta, du bekommst allein 5 Sternchen für den schönen Begriff Mandelscheibchen04.08.2011, 12:46 +1
# 10 
# 11 
# 12 Neveradoubt Klingt rasend lecker, aber meine Fallobst Äpfel brauchen noch etwas...Hinweis an @oetzi 01:
Unsere Verbandsgemeinde hat einige Grundstücke und der Naturbund auch, die sie 'Streuobstwiesen' nennen. Dort stehen verschiedene Obstbäume, vor allem Apfelbäume. Und SCHANDE über SCHANDE!!! Keine Sau kümmert sich um die Ernte. Mir hat´s letztes Jahr in den Fingern gejuckt, da zu ernten, wo ich nicht gesät habe, dachte aber, dass da sicher noch Vereine, Clubs oder sonstwer sammelt. Pustekuchen. Nicht mal die direkten Anwohner kümmert das. Mit den Kirschen dieses Jahr war es das Selbe. Diesen Herbst werde ich mir meinen Kuchen und Apfelkompottbedarf dort holen. Halte doch mal die Augen offen, ob es
in deiner Gegend auch so etwas gibt. Und falls nicht: Oft bekommt man beim Obsthändler die angestoßenen Äpfel günstiger und Netto und REWE sind abends nach 20.00 Uhr auch oft großzügig im Reduzieren.
04.08.2011, 15:36 +3
# 14 # 18 Ellaberta Hallo Levana : ein wenig Butter schadet nicht, aber ich dachte, nach der Urlaubsvöllerei reicht die SahneHallo lorelei:
unsere Äpfel sind so sauer, dass man ein ganz spitzes Mündchen bekommt . Deshalb der viele Zucker. Bei süßeren Äpfeln empfehle ich auch, Zucker zu reduzieren..
Hallo mamamutti: Das freut mich sehr !
Viele Grüße an alle !
Ellaberta
04.08.2011, 19:57 +1
# 19 # 20 wermaus Den Kuchen gab es zum Frühstück, nichts mehr da ;o)
Ich hab gestern übrigens zu viele Äpfel geholt und noch ein paar Muffins gemacht, das Rezept habe ich gerade eingestellt und dir gewidmet - wenn ich Glück habe, kommt es morgen.
Einen schönen Tag und danke!
05.08.2011, 08:58 +1
Ich hab gestern übrigens zu viele Äpfel geholt und noch ein paar Muffins gemacht, das Rezept habe ich gerade eingestellt und dir gewidmet - wenn ich Glück habe, kommt es morgen.
Einen schönen Tag und danke!
05.08.2011, 08:58 +1
# 24 
# 25 Cally Ich muss die vorhandenen Lebensmittel bis Dienstag aufbrauchen, deshalb hab ich die Äpfel jetzt verbacken (also kein Fallobst...). Das duuuuftet!!!!Ich hab auch nur 100g Rohr-Zucker drin, weil ich recht süße Äpfel und noch einen Rest Cranberries hatte.
Danke, Ellaberta!
05.08.2011, 15:41 +1
# 27 # 28 teamworker Hallo Ellaberta,
freue mich wieder mal was von dir zu lesen - hatte dich wirklich schon vermisst!
Besonders liebe ich deine Rrezepte. Sie sind immer super weil einfach und doch raffiniert und das Ergebnis ist sehr lecker!
Dieses hier sicher auch. Danke dafür!
08.08.2011, 18:11 +1
freue mich wieder mal was von dir zu lesen - hatte dich wirklich schon vermisst!
Besonders liebe ich deine Rrezepte. Sie sind immer super weil einfach und doch raffiniert und das Ergebnis ist sehr lecker!
Dieses hier sicher auch. Danke dafür!
08.08.2011, 18:11 +1
# 29 Ellaberta Hallo teamworker,danke für den netten Kommentar ! Nach etlichen Reisen bin ich nun zurück und freue mich sehr, wieder hier mitzumischen. Im Hinterkopf habe ich viele einfache Rezepte, die mir meine Freunde in USA und in Deutschland verraten haben.
Also bis bald ! Gruß Ellaberta
08.08.2011, 18:54 +1
# 31 mamamutti @teamworker: Ja, ich mich auch.Schön das Ellaberta wieder da ist. Ihre Rezepte
sind mir noch nie missglückt.
08.08.2011, 20:27 +1
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