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Zaubern mit Kartoffelpüree-Rest
Wer kennt das nicht. Es bleibt ein bisschen Kartoffelpüree übrig vom Vortag. Man weiss am nächsten Tag nicht genau was man damit machen soll. Außerdem schmeckt das Kartoffelpüree am Tag drauf auch nicht mehr so gut. Ich mache damit aber noch eine gutschmeckende Beilage. (Kann man auch noch 2 Tage später machen).Dem Rest Kartoffelpüree ein Ei zufügen und Mehl unterkneten bis es einen sehr festen Teig gibt. Dann vom Teig ein Stück abreißen und flach auf den Handballen legen. Mit einem Messer dann den Teig (wie beim Knöpfle schaben) in Stückchen, in ein kochendes leicht gesalzenes Waser fallen lassen. So den ganzen Teig verarbeiten.
Wenn die "Stückchen" an der Wasseroberfläche erscheinen, sind die auch schon fertig und können in ein Nudelsieb gegeben werden.
Das schmeckt dann super zu jeglichen Braten. Ich esse die Püreeknöpfle am liebsten mit viel Soße.
Ist kinderleicht zu machen und mal eine etwas andere Beilage als Nudeln - Kartoffeln oder Knödel.
Kommentare unserer Leser (20):
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# 1 LaMirola darauf habe ich gewartet!!! Dank Dir dafür!!!# 2 Aki66 das klingt schon so, als wenn ichs mögen könnte :)
allerdings wäre das jetzt grade sowas, wo ich gerne ein bild davon sehen würde ums mir vorstellen zu können.
aber ich werds auf alle fälle mal probieren und meiner fantasie freien lauf lassen :)
09.11.2011, 19:33 +1
allerdings wäre das jetzt grade sowas, wo ich gerne ein bild davon sehen würde ums mir vorstellen zu können.
aber ich werds auf alle fälle mal probieren und meiner fantasie freien lauf lassen :)
09.11.2011, 19:33 +1
# 3 Horst-Johann Lecker Na, das ist doch ein Rezept wie die italienischen Gnocchi. Und eine sehr gute Idee für solche Reste. Daumen hoch!09.11.2011, 20:00 +1
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# 7 Ribbit Das klingt gut, vor allem mit viel Soße. Leider hab ich nie Soße übrig... ;-)09.11.2011, 21:01 +1
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# 10 erselbst wenn ich kart. püree mache, dann immer gleich die mindest doppelte portion. am nächsten tag gibt es dann kart. püree durch die pfanne gezogen mit viiiel brauner butter ( mindestens zwei esslöffel!) und croutons. im herbst und winter schmeckt auch besonders gut wenn man geschnittenen endivivein darunter zieht. da verzichte ich gerne auf fleisch.09.11.2011, 22:17 +1
# 11 
# 12 ulrike Und wenn du es nicht schabst, sondern kleine Rollen formst, hast du Schupfnudeln. Zumindest habe wir sie zuhause so gemacht. Schupfnudeln nach dem Kochen abkuehlen lassen und in die Pfanne schmeissen. Dann sparst du, Ribbit, auch die Sosse.Die Variante mit den Puffern in der Pfanne kenne ich uebrigens auch, gab's bei uns daheim ebenfalls.
09.11.2011, 23:39 +1
# 15 Agnetha das klingt so lecker, dafür tät ich glatt extra Kartoffelpürree kochen ... einzig, um Klösschen draus zu machen10.11.2011, 10:12 +1
# 17 Soli @Aki66: Hallo Aki, falls ich wieder mal meinen Püree verarbeite, mach ich mal ein Bild. Momentan hab ich leider noch keins.11.11.2011, 14:50 +1
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