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Rezept: Zitrone-Basilikum-Schokolade (fast) selbstgemacht
Diese Schokoladenspezialität habe ich mal bei einem Konditor in Frankreich probiert und war beeindruckt - man kann sie ganz leicht selber machen! Gerade jetzt, wo das Basilikum im Garten so üppig gedeiht.Man nehme 200 g weiße Kuvertüre, eine gute Handvoll Basilikum und zwei unbehandelte Zitronen.
Von den gut gewaschenen Zitronen reibt man die Schale dünn ab.
Das Basilikum wird gewaschen, mit Küchenpapier oder Handtuch getrocknet und kleingehackt.
Man schmilzt die Schokolade in der Mikrowelle auf geringer Leistungsstufe oder im Wasserbad.
Dann gibt man Zitronenschale und Basilikum dazu und verrührt das Ganze.
Die flüssige Schokolade wird auf ein Backblech oder Tablett gegossen, das man zuvor mit Backpapier ausgelegt hat, so dass es eine dünne Schicht gibt.
Jetzt einfach erkalten lassen, dann evtl. noch kurz in den Kühlschrank (ich habe ausziehbare Backbleche, da geht das gerade so) und dann in Stücke brechen.
Schmeckt mmmmmmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!
Kommentare unserer Leser (7):
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# 2 
# 4 # 6 wermaus @Die_Nachtelfe: Hübscher aussehen tut es vielleicht schon, aber so als dünnes Täfelchen zergeht es so herrlich im Mund und das Aroma ist viel besser.
In der Konditorei, wo ich war, wurden alle Schokospezialitäten in gebrochenen, d.h. unregelmäßigen Stücken verkauft. Das ganze im Folienbeutel mit hübscher Schleife dekoriert eignet sich schon zum Verschenken.
15.07.2011, 08:37 +1
In der Konditorei, wo ich war, wurden alle Schokospezialitäten in gebrochenen, d.h. unregelmäßigen Stücken verkauft. Das ganze im Folienbeutel mit hübscher Schleife dekoriert eignet sich schon zum Verschenken.
15.07.2011, 08:37 +1
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