Rezept: Zitronentorte mit Baiser

Zitronentorte mit Baiser.

Zutaten für den Boden:

130 g Margarine
150 g Zucker
2 P. Vanillezucker
2 Eier und 3 Eigelb
150 g Mehl
4 TL Backpulver
2 EL Milch

Alle Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten, in gefettete und bemehlte 26 cm Springform geben, glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei ca.180 Grad, oder bei Umluft- 170 Grad, ca. 35 Minuten backen.

Tortendeckel:

3 Eiweiß
150 g Zucker
Prise Salz

Eiweiß mit Salz steif schlagen, Zucker unterrühren. Nach 35 Minuten Backzeit steifgeschlagene Masse auf Boden geben, weitere 20 Minuten hellbraun überbacken.

Füllung:

1 P. Erfrischungsspeise Zitrone
1/4 L Sahne

Pudding nach Anleitung, aber nur mit 350 ml Wasser zubereiten. Abkühlen lassen. Sahne steifschlagen. Ausgekühlten Kuchen einmal waagerecht durchschneiden, Zitronenpudding mit Schneebesen kurz durchrühren, auf unteren Boden geben, glattstreichen, steifgeschlagene Sahne darübergeben. Deckel drauf.

Annemaus