Habe gestern aus klein geschnittenem Hokkaidokürbis und Äpfeln Marmelade gekocht. Alles ganz normal mit Gelierzucker 2:1. Sie ist leider zu fest geworden.
Ich habe sie dann einfach noch einmal aufgekocht und mit 1/4 Liter 100 % -igem roten Traubensaft und 1/4 Liter halbtrockenen Rotwein und Lebkuchengewürz geschmacklich und in der Konsistenz verändert.
Danach alles wieder in die Gläser gefüllt und es hat super geklappt. Ist geschmacklich super für ein Weihnachtsgeschenk und schmeckt sehr gut auf geröstetem Roggenbrot!
Not macht erfinderisch . :-)