Insektenfreies Zubereiten von Blumenkohl und Broccoli:
Ich möchte selbst entscheiden, wann und welche Art von tierischer Nahrung ich zu mir nehmen will. Als Beilage in Blumenkohl oder Broccoli sind Tierchen aller Art bei mir eher verpönt.
Um Insekten aus Blumenkohl und Broccoli zu entfernen, wässere ich diese Gemüse in einem Salzwasserbad. Das ganz einfache billige Salz ist dazu gut genug. Eine Handvoll in eine Schüssel mit Wasser, das Gemüse für 20-30 Minuten darin einlegen.
War ein Bewohner drin, nimmt er reißaus bzw. schwimmt nach oben. Dann ganz vorsichtig Wasser nachlaufen lassen, die Schüssel schräg halten und die Wasseroberfläche mitsamt Getier ablaufen lassen. Danach das Gemüse auf einem Sieb abtropfen lassen und nach Rezept verarbeiten.
Was eine Delikatesse ist bestimmt die Kultur, in der man lebt. - Zitat meiner Mama
