Brötchensonne aus Backmischung

gute Idee

Mmmhh, Bäckermeister:

Gib mal n Rezept für richtig 'knatschigen' Hefe Teig raus... (Damit selbstgemachte Rosinenbrötchen nicht so trocken schmecken!!!!!!!!!!!!!)

@Kunze
Bei uns im Schwabenland kommt am Sonntag früh ein leckerer Hefezopf auf den Tisch - ob sich das Rezept auch für Rosinenbrötchen eignet käme auf einen Versuch an.
Wichtig ist beim Hefeteig, dass du ihn lange genug gehen lässt - bis er sein Volumen verdoppelt hat und dass du das ganze nicht zu lange im Ofen lässt, sonst wird selbst der schlotzigste Hefeteig furztrocken.
Hab das Hefezopfrezept gerade übermittelt - dürfte heute Abend zu lesen sein!