Ca. 500 g Chicoree waschen und halbieren (quer), die Spitzen ganz benutzen, die "hartenTeile" in Streifen schneiden. 200 g Putenbrust geräuchert in Streifen schneiden und zum Chicoree dazu geben.
4 Orangen filetieren
3 Banenen in Stücke schneiden
Wallnüsse
alles dazu geben und vorsichtig vermengen.
2-3 EL Zitronensaft + von dem Orangensaft.
150 g Naturjoghurt
150 g BrunchKräuter
Salz + Pfeffer + Zucker
vermengen und über den Salat geben.
Schnittlauch oder Kresse darauf schmeckt auch sehr gut.
Man kann natürlich auch andere Obstsorten nehmen, die man gerne mag. Der Salat sollte etwas durchziehen und gut kühl serviert werden.
