Rezept: Currysuppe mit Kokosmilch

Zutaten:
4 Stangen Porree( oder zwei Bund Frühlingszwiebeln), 4-5 Zwiebeln, 750 - 1000g Scheine- oder Geflügelfleisch, 3-4 EL Butter, 2 gehäufte EL Curry, Salz, weißer Pfeffer, 3 EL gekörnte Brühe, 100ml Sahne, ca. 5 EL Mehl, 1 Dose Kokosmilch

Porree in Ringe, Zwiebeln in feine Streifen schneiden, Fleisch schnetzeln, Butter erhitzen u. Fleisch bei mittlerer Hitze anbraten. Fleisch rausnehmen und Porree und Zwiebeln kurz andünsten, Fleisch wieder zugeben. Mit ca. 1-1 1/2 Liter Wasser und der Kokosmilch ablöschen, zugedeckt etwa 20 Min. leicht köcheln lassen.

Die Sahne mit etwas Wasser und Mehl verquirlen, in die Suppe gießen und binden (falls nötig, nochmal kurz aufkochen lassen).

Mit Curry ,Salz, Pfeffer mildscharf abschmecken.

Eignet sich gut als Partyrezept. Kann man schon einen Tag vorher zubereiten.

Von Waldmeisterfan
 
Eingestellt am 16.7.2006, 12:13 Uhr
4,3 von 5 Sternen auf der Grundlage von 51 Stimmen

Kommentar schreiben

Anzeigen
Kommentare (8):
#1
16.7.06, 17:39 Uhr

Mhh, das klingt lecker, werd ich ausprobieren.
Man kann bestimmt auch Currypaste nehmen und noch ein Zitronenblatt dazu, dann wirds schön scharf.


#2 Waldmeisterfan
16.7.06, 22:17 Uhr

Sorry der kleine Fehlerteufel hat sich eingeschlichen.Es muß natürlich Schweinefleisch und nicht "Scheinefleisch" heißen


#3
19.7.06, 12:38 Uhr

hab ich mir fast gedacht.....


#4
25.3.08, 20:51 Uhr

wow habs mir grad gekocht und kann nur empfehlen am ende noch einen löffel zucker hinzuzugeben. einfach TOP


#5
30.1.09, 14:17 Uhr

Super Rezept - ich gebe beim Anbraten Ingwerscheiben und beim Garen Zitronengras zu, lasse das Mehl weg.


#6
20.3.09, 14:08 Uhr

Wenn man Currypaste nimmt, kann man die dann auch zu Schluss reingeben??


#7 Waldmeisterfan
22.3.09, 21:45 Uhr

Die Currypaste kann auch zum Schluss reingegeben werden.


#8 Birgit
11.10.09, 19:39 Uhr

Für wieviele personen ist das obige Rezept ausreichend ? Bitte ganz schnell antworten, da ich diese tolle _Suppe morgen kochen möchte ... DANKE



Frag-Mutti.de übernimmt weder Haftung noch Garantie für die Richtigkeit dieses Tipps.