Der Salz-Trick bei Brezeln, Salzstangen usw: Salz ein wenig Öl mischen, auf dem rohen Teig verteilen und backen.
Wenn man Brezeln backt oder Salzstangen, gibt es einen einfachen Trick, wie die Salzkristalle auch nach dem Backen noch auf dem Gebäck zu finden sind.
Da Salz sich bekanntlicherweise in Wasser löst, aber nicht in Öl, vermischt man das grobe Salz mit ganz wenig Öl und verteilt dann erst die Salzkristalle auf dem Gebäck, bevor man es in den Ofen schiebt.
Dann knuspert die Brezel richtig schön beim Kauen!
Diesen Kniff kann man auch anwenden, wenn zum Beispiel das leckere Salz Fleur de Sel, Tomaten würzen soll. Einfach ein wenig Öl auf die Tomatenscheibe, dann erst das Salz, dann bleiben die Salzkörnchen sichtbar.