Zutaten:
- 1 kg Mehl, Dinkelvollkorn
- 1 L Wasser lauwarm
- 1 Würfel frische Hefe
- 3 EL Essig (Obstessig oder Weinessig)
- 3 TL Salz
- 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne
- 1/2 Tasse Sesam
- 1/2 Tasse Leinsamen
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren. Den Teig in 2 vorbereitete Kastenformen (25 cm lang) füllen und in den kalten Backofen schieben.
Den Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze einschalten. Nach 15 Minuten Backzeit das Brot mit einem spitzen Messer einschneiden. Anschließend den Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze zurückschalten und die Brote noch weitere 60 Minuten backen.