Eiherhannes: Ein leckeres, schnelles und vor allem einfaches Rezept.
Ähnlich wie ein Pfannkuchen, jedoch mit deutlich weniger Fett und Zeitaufwand.
Zutaten für zwei Personen:
1 mittlere Plastikschüssel
Rührbesen
Pfanne
- etwas Öl
- ca. 6 EL Mehl
- 2 Eier (mittelgroß)
- Milch
- etwas Salz und Pfeffer
- Schnittlauch oder Petersilie
- Speckwürfel (beliebig viele)
Zubereitung
In die Schüssel gibt man das Mehl und dann die Eier in die Mitte. Nun langsam verrühren, nach und nach Milch hinzugeben, sodass eine sämige Flüssigkeit entsteht. Dies ist auch schon der Teig. Hinzu schneidet man Speckwürfel und Schnittlauch o.Ä. hinein, dies sorgt für einen leckeren Geschmack.
Am Schluss schmeckt man es mit Pfeffer, Salz oder oder ähnlichen Gewürzen ab.
Alles nochmal gut verrühren.
In eine beschichtete Pfanne etwas Öl geben, sodass der Boden leicht bedeckt ist. Teig hineingeben und mehrmals mit einer Gabel oder Rührlöffel den Teig "durchlöchern", sodass der flüssige Teig nachfließen kann (erspart die Spritzer beim Wenden). Nach ca. 3-5 Minuten, je nach Dicke des Teiges, wendet man den Teig und lässt ihn goldbraun werden.
Fertig ist der Eierhannes.
WuPu