Einfache Spargelsuppe

Eine leckere Spargelsuppe geht ganz einfach und schnell, mit Spargelschalen.

Zutaten

• Schalen vom Spargel
• 1 Ei
• 3 - 4 EL Grieß
• 1 Würfel Gemüsebrühe, nach Geschmack

Zubereitung

1. Nimm einfach die Schalen vom Spargel und lasse sie ca. 20 - 30 Minuten im Salzwasser kochen.
2. Sammel die Schalen nach der Zeit raus und gebe ein gequirlte Ei in das Spargelwasser.
3. Danach Grieß einrühren.
4. Nach Geschmack eventuell einen Würfel Gemüsebrühe mit reingeben und wer mag, ein paar Stückchen Spargel.