Faschierter Braten

Zubereitung

1. Die Zutaten zum Hackbraten ganz normal mischen, in Würste formen und braten. Dann beiseitestellen und abkühlen lassen.
2. Vom Bratenfond eine Sauce bereiten: Mit Wasser oder Brühe aufgießen, Zitrone oder Essig dazu, eine Prise Zucker oder etwas Rübensirup.
3. In saurer Sahne oder Creme fraiche Mehl anquirlen und Sauce damit andicken, evtl. ein paar Kapern und etwas Kapernsaft.
4. Den Hackbraten in Scheiben schneiden und in die Sauce legen, über Nacht durchziehen lassen.

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