Ihr benötigt:
250-300g Champignons
2 Lauchzwiebeln
Petersilie
2-3 EL Öl (Sonnenblumen, Olive)
Salz, Pfeffer, Paprika
Saft einer halben Zitrone
Die Champignons säubern, ich mache das mit einer Bürste, da sie wenn sie abgewaschen werden, sich mit Wasser vollsaugen - das wollen wir nicht ;-)
Danach in 2-3mm dünne Scheiben hobeln, in eine Schüssel geben, die Lauchzwiebeln ebenfalls kleinschneiden und hinzugeben.
Die restlichen Gewürze hinzugeben, je nach Belieben würzen und dann mindestens 1 Stunde ziehen lassen mit Deckel oder ähnlichem. Umso länger der Salat zieht, desto besser schmeckt er.