Normalerweise verwendet man für Früchte Eis als Grundlage Eidotter, die man mit Zucker verrührt und dann in warme Milch einrührt. Da hier immer Eiweiß über bleibt und mehrere Töpfe verschmutzt werden, hab ich eine andere, schnellere Methode entwickelt.
4 - 5 Pfirsiche, Nektarinen oder ca. 20 Erdbeeren
1/2 Becher Crème Fraîche (205 g)
Milch, auf ca. 900 ml
4 EL Zucker (ich nehme Vollrohrzucker)
alles pürieren
Abschmecken: wichtig ist eine cremige Konsistenz, die nicht zu milchig schmeckt.
Ab in die Eismaschine (ich habe eine von Tchibo und bin sehr zufrieden mit dieser) und nach 20-40 Minuten ist das Eis fertig.
Klingt sonst sehr lecker...