Für dieses Rezept braucht man:
- 400 g Hühnerbrust ohne Knochen und Haut, also Hühnerbrustfilet
- 1 Ei
- 1 in Milch eingeweichtes Brötchen
- gehackte Petersilie, 3 EL
- 1 halber TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprika, edelsüß
Für die Sauce:
- 2 EL milder Senf
- 1 EL Honig
- 1 TL gehackter Dill, evtl TK- Produkt
- Saft einer Orange
- Öl für die Pfanne
Und so geht es:
Das Hühnerbrustfilet entweder in der Küchenmaschine oder im Fleischwolf zerkleinern. Das Hack mit dem Ei und dem eingeweichten Brötchen und den Gewürzen mischen. Kleine Bällchen aus dem Fleischteig formen und in heißem Öl in der Pfanne braten.
Die Zutaten für die Sauce aus den o.g. Zutaten verrühren. Die Geflügelbällchen lauwarm zu der Sauce servieren.
