Rezept: Gebratener Wirsing


Sehr einfaches und leckeres Essen, passt auch gut zu Fleisch/Fisch.

Zutaten:

- ein kleiner Wirsingkopf, Blätter kleingeschnitten
- 2 Eier
- ca. 2 Scheiben Emmentaler Käse (Menge ist variabel), kleingeschnitten
- eine kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- frische Petersilie
- Salz/ Pfeffer

Den kleingeschnittenen Wirsing ca. 2 min in kochendem Salzwasser blanchieren, dann abtropfen lassen und etwas auskühlen lassen.

Eier in einer Schüssel verquirlen, alle anderen Zutaten dazutun und gut durchmischen.

In einer Pfanne nen Löffel Sonnenblumenöl erhitzen und kleine Häufchen der Wirsingmasse in die Pfanne setzen. Von beiden Seiten etwa 6 min anbraten.

Vor dem Servieren ggf. kurz auf Küchenpapier tun, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Von Backnase
 
Eingestellt am 10.1.2010, 15:01 Uhr
4,9 von 5 Sternen auf der Grundlage von 32 Stimmen

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Kommentare (28):
Ribbit
#1 Ribbit

Hui, das klingt lecker!!!! also, auf nächstem Wochenmarkt mal nen Wirsing einsacken... :-D 5 Punkte von mir

10.1.2010, 23:39
#2 Backnase

Danke, Ribbit! Guten Appetit :-) Laesst sich im uebrigen auch gut aufwaermen, falls was uebrig geblieben sein sollte.

11.1.2010, 14:50
#3 Silvia

Hab ich heute gemacht suuuuper lecker!

11.1.2010, 15:22
#4 Mikro

Sieht lecker aus. Wird ausprobiert.

11.1.2010, 21:35
#5 Tanja

das hört sich aber super lecker an *hmmjamjam*

12.1.2010, 21:26
Ribbit
#6 Ribbit

Ich hab's heut abend gemacht - SUPERlecker :-D erst dachte ich, das gibt unheimlich viel... aber beim Blanchieren fällt der Wirsing ja zusammen. Mein Wirsingkopf gab so 14, 15 Küchlein, die wir zu zweit verputzt haben.

Kleiner Tipp für Anfänger:
- beschichtete Pfanne nehmen, damit die Dinger beim Wenden nicht zerbröseln (und weil man weniger Fett braucht).
- Und: die Häufchen ein bisschen plattdrücken in der Pfanne, damit sie gut durchbraten.

12.1.2010, 22:22
#7 s'Bärbele

Klingt lecker. Macht man da was dazu oder ist man das einfach so?

13.1.2010, 00:29
#8 Backnase

danke Ribbit, genau so macht man das :-)

13.1.2010, 13:34
Ribbit
#9 Ribbit

Bärbele, ich hab die Küchlein einfach so gegessen. Sie machen auch ziemlich satt... ist ja ein bisschen Käse drin, und dann das Öl, in dem sie gebraten werden... :)
Aber Backnase schreibt ja, sie passen auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Frag mich nichts Genaues :-D

14.1.2010, 23:52
#10 Ernalottchen

Ich habe das heute ausprobiert, einfach lecker. Ich habe sie so gegessen, habe aber für meine Kartoffelfans einen Topf Pellkartoffeln gekocht. Sie haben die Kartoffeln dazu gegessen. Ich habe das auch probiert und es schmeckt. Schön mal so eine fleischlose Variante. Von dem Rest Kartoffeln und Wirsing gibt es morgen einen Auflauf.
Danke, 5 Punkte

4.2.2010, 00:34
#11 Schleckermäulchen

Ich liebe Wirsing, aber dieses Rezept war mir neu. Schmeckt super und werde ich sicher noch öfter machen. Danke dafür!!!

11.5.2010, 11:56
#12

bei so viele leute die es lecker finden muss ich es schnell nach kochen danke für das tolle recept

18.5.2010, 09:34
#13 Rabenmond

die schmecken ja,die schmecken nach mehr......einfach superlecker.

18.5.2010, 09:36
#14 Monele

Ich esse wahnsinnig gerne Wirsing.
Das probiere ich demnächst garantiert aus!
Danke für das, sicher leckere Rezept!!!!!!!!!

18.5.2010, 09:40
#15 Malerchen

Ein tolles Rezept. Wird garantiert ausprobiert, weil ich auch ein großer Wirsingfan bin. Übrigens schmeckt Kohlroulade mit Wirsingkohl auch besser, finde ich - ist irgendwie kräftiger im Geschmack.

18.5.2010, 11:37
#16 ronja55

Das hört sich lecker an ,werd ich mal zubereiten ,danke für das Rezept.

18.5.2010, 13:20
Abraxas3344
#17 Abraxas3344

Na, aber! Fünf Sterne, hätt ich früher geschrieben. Nu heißts: Daumen hoch! DAS wird auf jeden Fall ma ausprobiert. Da gibts absolut keine Kritik.

18.5.2010, 17:54
#18 0701joachim

Hallo bin Sabine und neu hier.Mann bei euch gibt es viele tolle Sachen die richtig Lust auf Kochen machen.Werde die Sache mit dem Wirsing gleich morgen zubereiten.Danke für das Rezept.

18.5.2010, 19:01
#19 here

hmm superleckerschmecker...werde ich mir morgen machen ..wird super schmecken....Wasser läuft bereits im Mund zusammen..hmmmmm köstlich

auf jeden Fall *Daumen hoch*

20.5.2010, 15:26
orchi
#20 orchi

Das klingt gut werde ich probieren.
Danke

31.5.2010, 23:07
#21 KARIN

DAS MIT DEM WIRSING IST JA SUPER HABS VERSUCHT EINFACH GEN IAL SUPER HATS GESCHMECKT DANKE FÜR DIE IDEE

20.7.2010, 15:44
#22 Elketop54

rezept hört sich toll an. koche ich morgen nach.wir sind leidenschaftliche
wirsingeer.

27.7.2010, 18:21
#23 engelmetatron1960

muaaaah ... das klingt ja mal richtig lecker!

Ich werde es im Herbst mal probieren- wenn die Saison beginnt.
Danke für den leckeren u. günstigen Tipp! -volle Punktzahl

12.8.2010, 23:33
Eifelgold
#24 Eifelgold

das werde ich auch mal probieren.
Die Idee finde ich gut.

16.8.2010, 19:51
#25 roda

..klasse, gabs bei uns heut Abend mit Kartoffeln und gegrillten Lendchen... nun die Wirsingpuffer sind total weg und die Lendchen und Kartoffeln wurden gar nicht gegessen...dann gibts das eben morgen noch mal grins.....Klasse Rezept ! ! ! ! !

18.8.2010, 04:44
#26 engelshaar

Klingt sehr lecker und wird baldmöglichst ausprobiert.

Danke für den Tipp

23.8.2010, 22:51
#27 Spirelli11

Ich habe die Bratlinge jetzt schon 3 Mal gemacht und werde sie immer wieder machen, da sie soooooo lecker sind. Ich habe zur Bindung noch 1 Eßl. zarte Haferflocken etwas mehr Käse und Zusätzlich mit Muskat und gem.Koriandersamen gewürzt.
Ein Bild ist dabei.

26.9.2013, 20:51
#28 Lichtfeder

danke @Spirelli11 für deinen Kommentar

das Rezept wäre mir entgangen, 08.2010 war vor meiner Zeit in FM, und es ist noch Wirsing da .....;-)

26.9.2013, 21:21


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