Gemüse klebt in der Pfanne: kein neues Wasser zufügen

Kann ja mal vorkommen dass das Gemüse vor lauter Nebenarbeit klebt und nur weil kein Wasser mehr in der Pfanne ist. Dann besser keines mehr hinzufügen, gibt eh nur Matsch. Dann heisst es die Pfanne mit geschlossenem Deckel von der heißen Platte nehmen und ca.10 Minuten stehen lassen. Das Kondenzwasser hat nun seinen Beitrag geleistet und nichts klebt mehr.

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Chinakohl-Gemüse-Pfanne