Geronnene Saucen wie glatt machen?
Wenn du eine Sauce hast, die dadurch geronnen ist, weil du zum Wein in der Sauce Sahne beigefügt hast, so hilft eine Messerspitze voll Natron, um die Sauce wieder glatt zu machen.
Der Natron lässt die Sauce schäumen und wenn man dann alles verrührt verschwindet das Geronnene.
Yoda's flashlight