Erstmal zur Sauce:
10 EL vernünftiges Olivenöl und 5 EL Balsamico. Dazu eine Zwiebel klein hacken und eine Knoblauchzehe klein hacken und alles rein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
500 g kleine Nudeln kochen und abschrecken. Währenddessen 2 oder 3 Bund Rucola klein schneiden und 250g Cocktailtomaten vierteln. Alles zusammenwerfen und umrühren und ziehen lassen. Wer Lust hat, kann auch gerne noch Schafkäse mit dazugeben. Ist extrem lecker und kann auch warm gegessen werden.
