Gewürzmischungen praktischer aufbewahren

@jb70:

Alle zahnlos? Na dann sind sie wohl schon sehr sehr alt hahahha

Ernsthaft:
Zähne haben die Glasstreuer vom Discounter.
Ostermann und co hat - wie ich mich erinnere - wirklich keine.

Ich benutze für meine Gewürze, getrocknete Kräuter und Tee ausschließlich Apotheker-Gläser.
Und konnte bisher ein verklumpen der Gewürze nicht feststellen.
Diese können hinter her auch gut in der Spülmaschine gereinigt werden.

@V40 #9:

Mag bei anderen Gewürzen klappen, aber nicht bei den angesprochenen Würzmischungen in den Dosen wie auf dem Foto!

@anemone:

Bei dieser Art von Gewürzen und Kräutern ist es ja auch in Ordnung - mit den oben genannten Würzmischungen klappt es leider nicht.

@xldeluxe #21

Warum sollte das nicht klappen? Mit Hilfe eines nicht zu engen Trichters oder Tüte mit abgeschnittener Ecke lässt sich der Inhalt der Drehverschluss-Gewürzdosen leicht in Schraubverschluss-Gewürzgläser umfüllen.

@anemone:

Ich meine nicht das Umfüllen, sondern die Effektivität:

Die Idee, den Inhalt der großen Streudosen in Schraubgläser umzufüllen, kam mir auch schon, aber selbst da wurde der Inhalt nach einiger Zeit wie Stein.

So viele Leserinnen raten zum Umfüllen in Gläser:

Das mache ich mit allen Gewürzen in Tüten so, aber ich betone noch einmal, dass ich in meinem Tipp ausschließlich von den großen Streudosen mit GewürzMISCHUNGEN rede. Es ist auch nicht so, dass sie etwas verklumpen oder etwas hart werden:

Mitunter sind sie hart wie Stein und bevor ich sie erst mit einem Küchenmesser aufhacke, um sie dann zwischen meinen Fingern mühsam zu zerbröseln, fülle ich sie lieber gleich in Frühstücksbeutel und verschließe sie mit einem Einfrierclip.

@anemone:

Klarsichtfolie probiere ich auf jeden Fall mal bei zwei, drei Gewürzen aus, die ich in großer Menge habe und die auch im handelsüblichen Schraubglas versteinern:

Zwiebelpulver zum Beispiel. Direkt daneben stehen Gläser mit gemahlenen Steinpilzen, Kardamom, Nelkenpulver........und alle sind streufähig und unversehrt.

Vielleicht ist die Folie die Lösung.

@krillemaus:

Ja das stimmt und meist beachte ich es auch:

Ich gebe Würze erst in die Handinnenfläche und dann in Topf oder Pfanne, damit der Kochschwaden nicht ins Glas gelangt.

Brathähnchengewürz z.B. streue ich auf das kalte Geflügel und gerade das Salz ist besonders anfällig.

Meine Gewürze stehen alle in Schraubgläsern in der zweiten Schublade unter meinem Kochfeld, die genannten Würzmischungen standen darunter, also weit weg vom Kochfeld fast auf dem Boden :-)

In meiner holländischen Wohnung habe ich auch ein Ikea-CD-Regal für Gewürze. So ein Zufall :-)

Es ist ein weißes Lamellenregal, das ich quer auf ein Regal gelegt habe.
(in der Wohnung habe ich die Würzmischungen sogar 2 Meter vom Gasherd entfernt in einem Hochschrank - trotzdem hart wie Stein :-))))

@krillemaus:

Die kleinen Beutelchen bewahre ich auch immer auf, aber auf die Idee, sie in meinen Gewürzschrank zu legen, kam ich noch nie! Jetzt kam durch Dich die Erleuchtung :-)

Ich habe im Bad auch Boxen mit Granulat zum Entfeuchten und sogar ab Winter eine im Auto, selbst das wäre eine Möglichkeit.

Ich probiere alle Tipps, die Du und andere mir hier gegeben haben, bestimmt aus, denn so langsam sollte ich mal in meinem Profil den Wohnort wegen der Luftfeuchtigkeit in meiner Küche in "Tropischer Regenwald" ändern :-)))

@ansonsten #24:

Für gleichbleibende zu verschließende Lebensmittel mache ich mir gerne die Arbeit:

Produkt ausdrucken, dann mit Tesa haltbar machen, die Ränder abschneiden und dann mit einem neuen Streifen auf den Clip kleben. So bleiben die Schilder lange "wie neu" :-)

Nudeln helfen auch gegen die Feuchtigkeit im Glas.

@FigureOfMerit: Ja, das stimmt, Das Problem ist nur, dass man die Nudeln vor dem Einsatz der Gewürze erst wieder herauspuhlen muss - ich will ja nicht überall, wo ich würze, Nudeln oder Reis mit hineingeben.
Außerdem muss ich dadurch das Gefäß wieder solange öffnen, dass Feuchtigkeit eindringen kann.
Und für Gewürzmühlen auch nicht geeignet, wenn ich nicht Reis-oder Nudelmehl mit in meine Speise mahlen will.

Wenn du aber nur streust, dann mußt du die Nudel nicht rausfischen.

@FigureOfMerit: Ja, das ist richtig. Ich benutze aber wenige Streuer, genau aus dem Grund, weil sie nicht dicht schließen. Meist verlieren die in Streuern enthaltenen Gewürze recht schnell ihr Aroma - sie sind in gewisser Maße schon zerkleinert, um durch die Streuer-Löcher zu passen.
Außerdem bekommt man die die Streuer schlecht geöffnet, ohne die Packung zu zerstören, wenn man Nudeln hineingeben will. Und durch die große Streueröffnung Nudel für Nudel in den Streuer einzufädeln, ist mir zu viel Aufwand.
Da packe ich die paar Streuer, die ich habe, lieber luft- und feuchtigkeitsdicht in die allseits bekannten Dosen mit den Klick-Öhrchen., für alle Fälle lege ich in die Dose noch ein oder zwei von den kleinen feuchtigkeitsbindenden Päckchen. Selbst in unserem Wochenend- Wohnwagen blieben die Gewürzmischungen so trocken.

Ich weiß nicht, ob es schon geschrieben wurde: zum Verklumpen neigen vorwiegend salzhaltige Mischungen. Wenn reine Gewürze/Kräuter verklumpen, sollte man vor Verwendung erst einmal nachschauen, ob in den Klumpen nicht Ungeziefer fröhliche Urständ feiert. Das ist kein Zeichen für Unsauberkeit des Haushaltes, denn schon in der frisch gekauften Packung können Larven von diesen netten Tierchen enthalten sein. Meist bilden sie feine Gespinste, die die einzelnen Bestandteile in lockeren Klumpen zusammenhalten. Dann hilft nur Entsorgen und Kontrolle der restlichen Lebensmittel im Schrank, ob sie auch schon befallen sind. Mehl, stärkehaltige Lebensmittel wie Haferflocken und Pudding, Nüsse, Rosinen etc. sind besonders begehrt.

@V40:Das mit den Reiskörnern in Salz ist nicht genau bewiesen.
Wenn sie im Salzstreuer überhaupt eine Wirkung haben, dann ist diese rein mechanisch – die schwereren Reiskörner zerschlagen die Salzklümpchen. Nötig ist das nicht..Sie hätten sich sonst mit Feuchtigkeit vollgesogen...die Körner in Salzstreuern sehen hingegen oft so aus, als hätten sie schon seit Jahrzehnte ihre ursprüngliche Gestalt.

LG Evi

Da hast Du aber - trotz Deines Hinweises - wieder Diskussionen losgetreten...

@Talkrab: Ups..das war nicht meine Absicht :-) Eigentlich sollte das aber allgemein bekannt sein
..*schmunzel*

@EviRi: Das stimmt doch gar nicht! Das im Kochsalz enthaltene Magnesiumchlorid ist hygroskopisch, sprich wasseranziehend und sorgt fürs Verklumpen. Der Reis bindet das Wasser. Da das Salz heutzutage aber schon sehr rein ist, sind diese Mengen verschwindend gering gegenüber dem Gewicht des Reis. Daher fällt das gar nicht auf.

@FigureOfMerit:Der letzte Satzteil stimmt...Modernes Speisesalz enthält Trennmittel wie Kalzium- oder Magnesiumcarbonat, die das Zusammenklumpen recht zuverlässig verhindern.

LG Evi *zwinker*

@EviRi: war auch mit einem Glitzern in den Augenwinkeln ...

Die störende Werbung quer über den Text verleidet sicher nicht nur mir allmählich den Besuch von 'frag-Mutti.de' !! Weiter so, dann erledigt sich das Portal selbst !

@xldeluxe: ich schicke das Werbebeispiel mit dem Thena Gewürze als Screenshot via reply per email.... Vielleicht bekommst Du die Werbung mittendrin dann ja so zu sehen..?

@xldeluxe:


kind regards by
Wolfgang Geis Laowa)

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@laowa #47: welche Werbung? Hab´ich was verpasst, oder gibt´s unter bestimmten Frag Muttis eine Art Geheimsprache?

@Iaowa: Nutzt du die App? Denn da nervt es mit der Werbung langsam wirklich.

@laowa:

Auf, an meinem Laptop erscheint nichts. Vielleicht am Smartphone? Ich sehe mal nach

Meistens entsteht in den entsprechenden Behälten das Verklumpen durch unsachgemäße "Bedienung".
Aus einem Behälter NIEMALS das Gewürz, bzw. die Mischung direkt in einen dampfenden Topf geben, bzw. einstreuen, der Dampf zieht in den Behälter und alles verklumpt.

Einfach ein "Löffelchen" nehmen und alles ist gut ;-)

es handelte sich beim Lesen um das iPhone 5. Aber auch bei Smartphones sollte die Werbung NICHT den Text verdecken!

kind regards by Laowa

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@EviRi: Modernes Speisesalz enthält aber auch nach wie vor Magnesiumchlorid.

@Talkrab:..............lach :-))))))))))))))))))))
@FigureOfMerit:danke für die Info *zwinker*

Ich tu immer kleine Nudeln mit in die Dosen klappt genauso gut wie der Reis im Salz...

Ich danke allen für die vielen Tipps, auch wenn sie mir bei meinem "Problemchen" nicht weiterhelfen können und ich mehrfach versuchte, das aufzuklären.

Vielen anderen hilft die ein oder andere Idee bestimmt weiter und das ist ja auch der Sinn hier: Der Tipp im Tipp :--)

Mir hilft bei den Gewürzmischungen nur das Umfüllen in Tüten und so ist es für mich die beste Lösung.

Kauft z.B. Pommessalz und seht selbst , was nach wenigen Tagen passiert ;--))))