Habe vor Jahren mal verschiedene Gewürztees (die ja recht teuer sind) auf die Bestandteile untersucht und eine Mischung zum Selbermachen zusammengestellt. Scheint lecker zu sein, noch kein Gast hat bisher das Gesicht verzogen.
Alle Gewürze kaufe ich ungemahlen beim Asiaten, nur das Süssholz kommt geschreddert aus der Apotheke. Für meinen Geschmack ist davon recht viel d'rin, wer's weniger süß mag nimmt halt weniger davon.
Wird alles in einer stinknormalen Kaffeemühle gemahlen. Die scharfen Sachen wie Nelken und Pfeffer etwas grobkörniger, der frische Ingwer rumpelt ein bisschen aber meine Moulinex kriegt den dann doch irgendwann klein.
Alle Angaben:
- 30 g Zimt
- 50 g Ingwer
- 7,5 g Nelken
- 7,5 g Pfeffer
- 50 g Fenchel
- 30 g Sternanis
- 25 g Kardamon
- 100 g Süßholz
Macht ein sattes warmes Gefühl im Bauch und ist darum auch gut geeignet, wenn man mal was weniger essen will.
Lukesomi