Rezept: Holunderblütengelee

Gesamtzubereitungszeit: 30 Min.

Jetzt, wo der Holunder zu blühen anfängt, ist es Zeit, ein weiteres Geleerezept vorzustellen.

Zutaten

  • Holunderblüten
  • Zitrone
  • Gelierzucker (1:1)
  • Wasser

Zubereitung

  1. Holunderblüten möglichst bei trockenem Wetter abschneiden und anschließend über dem Sieb wässern.
  2. Bei 200 g Holunderblüten (Trockengewicht) 800 ml Wasser zugeben, im Topf Topf zum Kochen bringen (gut 10 Minuten) und dann über Nacht bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
  3. Sud über einem Sieb in einen Topf abgießen und auf 1 Liter mit Wasser auffüllen.
  4. Den Saft einer halben Zitrone und 1 kg Gelierzucker (1:1) dazugeben.
  5. Alles zusammen mindestens 4 Minuten kochen lassen.
  6. Zum Schluss in heiß ausgespülte Gläser abfüllen und die Gläser sofort mit Deckel verschließen.



Von gert
 
Eingestellt am 17.6.2006, 18:09 Uhr
3,5 von 5 Sternen auf der Grundlage von 12 Stimmen

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Kommentare (8):
#1
20.6.06, 01:25 Uhr

lecker muß das sein!


#2 Cornelia
20.6.06, 06:13 Uhr

Das i s t lecker!!!!!!!!!!!!


#3
26.6.06, 19:11 Uhr

Hatte im letzten Jahr dieses Rezept schon ausprobiert, aber vergessen, wie es ganau zu machen war. Da es so oberlecker war, habe ich gesucht und bin hier zum Glück auch fündig geworden. Das ist wirklich ein Geheimtipp, denn eine gute Bekannte un dbesser Hausfrau als ich kannte diese Machart nicht! Echt was zum Eindruckschinden, wenn man ein Glas davon verschenkt! S.L.


#4
28.6.06, 17:16 Uhr

Könnt Ihr mir das besser erklären, ich bin keine super-Hausfrau.
Was ist über dem Sieb wässern?


#5
28.6.06, 17:20 Uhr

Über dem Sieb wässern, heißt einfach nur im Sieb waschen!!!!!!


#6 Frierkatze
14.6.10, 12:33 Uhr

Hilfe, wer weiß was ich falsch mache. Mein Holunderblütengelee ist trotz Gelierzucker und zusätliches Geliermittel nicht fest geworden. Wisst Ihr , was zu tun ist?


Eule69
#7 Eule69
6.6.14, 20:44 Uhr

Hallo zusammen , ich nehme anstatt Wasser Orangensaft so hat der Gelee etwas mehr Farbe :-)


Eule69
#8 Eule69
6.6.14, 20:46 Uhr

@Frierkatze: ich nehme 600ml O-Saft anstatt wasser



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