Fertig in
Ein einfacher, aber leckerer Kapuzinerkresse-Brotaufstrich, von angenehmer Farbe und nicht alltäglichem Geschmack.
Zutaten
- 1 Handvoll Kapuzinerkressenblüten (noch gibt es sie vor dem ersten Frost)
- 3 EL Butter, Margarine oder Frischkäse (je nachdem, welche Grundsubstanz man sich für den Brotaufstrich wünscht)
- Etwas Salz
Zubereitung
- Die Kapuzinerkressenblüten behutsam abspülen und trocknen (evtl. mit einer Salatschleuder), dann mit einem Stabmixer, dem Salz und der Butter (oder Margarine oder Frischkäse ) pürieren.
- Abschmecken und das war´s.
Die Farbe des Brotaufstriches variiert je nach der Blütenfarbe von hellgelb bis hin zu rötlich. Der Geschmack erinnert an Kresse, aber auch an Safran. Passt zu allem, was auch eine Kräuterbutter vertragen kann.
