Fertig in
Diese Kartoffel-Käse-Salami-Muffins sind super als Fingerfood für ein kaltes Buffet oder zum Picknick und sind echt schnell gemacht.
Zutaten und Zubereitung:
- 50 ml Öl
- 250 ml Milch
- 2 Eier
Das alles wird erst mal mit Salz, Pfeffer und beliebigen Kräutern schaumig gerührt.
Dann werden:
- 250 g Mehl
- 100 g Semmelbrösel
- 1 Pck. Backpulver
in einer Schüssel vermengt und mit der Eiermilch kurz verrührt.
Nun noch 2 mittelgroße Pellkartoffeln mit der Gabel zerdrücken und mit einer Handvoll Petersilie, 200 g Reibekäse und 100 g Salami unterrühren.
Diese Masse wird in Muffinförmchen gepackt und ca. 30 Minuten bei 180°C gebacken.
