Wollte am Sonntag Frikadellen machen, und hatte weder Eier noch Paniermehl/Semmelbrösel im Haus. Da fiel mir ein Tipp, der mal von Frau Herzog, der ehemaligen Bundespräsidentengattin gegeben wurde, ein. Sie nahm statt Ei und Brösel, Quark!
Nun hatte ich auch keinen Quark im Haus, aber Frischkäse mit Kräuter. Auf 500g Gehacktes nahm ich 2 EL Frischkäse. Dann normal Pfeffer, Salz, Zwiebeln und Senf. Das Ergebnis war erstaunlich! So leckere Frikadellen hab ich lange nicht mehr gegessen! Ab sofort werden sie bei mir nur noch so zubereitet!
radfahrender Besen-Ginster