Damit der Tortenguss auf dem Obst bleibt und nicht über den Rand auf die Tortenplatte läuft, lege ich ringsum unter den Rand des Tortenbodens, Holz-Schaschlik-Spieße wie zu einem Kreis, leicht übereinander an den Enden.
Dadurch liegt der Rand höher und der Tortenguss bleibt mittig und auf dem Obst und läuft nicht seitwärts weg. Den Kuchenrand behandle ich am Schluss mit den Resten des Gusses per Teelöffel, falls noch etwas fehlt.
