Saftige Kokosflocken

Diese saftigen leckeren Kokosflocken werden bei uns jedes Jahr gebacken, sehr zu empfehlen. Wer Kokos mag, der wird diese Plätzchen lieben.

• 500 g Kokosraspeln
• 8 Eiweiß
• 350 g Zucker
• einige kleine Oblaten

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Zubereitung

1. Das Eiweiß wird steif geschlagen, die Kokosraspeln und Zucker dazugegeben und gut vermischt.
2. Auf eine Oblate setzt man immer ein Häufchen der Masse auf.
3. Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad backen, bis sie leicht hellbraun werden, Zeit hab ich im Gefühl aber schätze mal so 10 Minuten.