Man wasche zwei Lauchstangen pro Person - nur das Weiße nehmen. Wurzel ab, Stangen längs einschneiden, vorsichtig waschen, damit sie nicht auseinanderfallen. In Salzwasser 3 Minuten kochen, rausnehmen.
Jede Stange mit einer Scheibe gekochten Schinken, dann mit einer Scheibe Gouda umwickeln. In eine Auflaufform legen, eine Bechamelsauce bereiten: 1 EL Butter schmelzen, 1 EL Mehl rein, rühren, mit Milch aufkochen und rühren, bis alles glatt ist und die Konsistenz von dicker Sahne hat. Würzen mit Pfeffer, Salz, Curry, wenig Muskat und Zitronensaft.
Ab in den Ofen und ca. eine halbe Stunde auf 200 Grad backen, oder bis der Auflauf braun ist.
Entweder nur so mit Brot essen oder Kartoffelpüree dazu. Die meisten Leute schaffen auch 3 oder 5 Stangen!
