Gerade jetzt im Sommer sind beim Grillen die dicken Mayonnaise-Salate zu schwer. Ich nehme:
- 500 g Kartoffelcreme bzw. Sourcreme
- einen Becher Kräuterfrischkäse
- einen Becher Schmand
- etwas Milch
- Salz & Pfeffer
- 2-3 Frühlingszwiebeln in kleine dünne Ringe geschnitten
- 2-4 Knoblauchzehen zerdrückt (je nach Geschmack)
Alles gut verrühren und dann 1 kg gepellte und in Scheiben geschnittene Pellkartoffeln dazu und über Nacht in den Kühlschrank, damit alles gut durchziehen kann und die Frühlingszwiebeln "geschmeidig" werden.