Leichter Knoblauch-Lauch-Kartoffelsalat

Gerade jetzt im Sommer sind beim Grillen die dicken Mayonnaise-Salate zu schwer. Ich nehme:

  • 500 g Kartoffelcreme bzw. Sourcreme
  • einen Becher Kräuterfrischkäse
  • einen Becher Schmand
  • etwas Milch
  • Salz & Pfeffer
  • 2-3 Frühlingszwiebeln in kleine dünne Ringe geschnitten
  • 2-4 Knoblauchzehen zerdrückt (je nach Geschmack)

Alles gut verrühren und dann 1 kg gepellte und in Scheiben geschnittene Pellkartoffeln dazu und über Nacht in den , damit alles gut durchziehen kann und die Frühlingszwiebeln "geschmeidig" werden.

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