Rührkuchen wird schön locker, wenn ihr statt normaler Milch Buttermilch in den Teig rührt.
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9 Kommentare
Dabei seit 2.11.17
@Orgafrau: Das gibt es. Beim Rührkuchen meiner Kindheit wurde ein Teil der Eier durch Milch ersetzt: auf 500 g Mehl je 250 g Butter und Zucker, 4 - 5 Eier und ca. 1/4 l Milch sowie natürlich Backzucker und irgendwelche Aromen. Der Trick mit der Buttermilch funktioniert übrigens auch hervorragend bei Muffins.
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