Zutaten
- Löwenzahnblüten
- Zitrone
- Gelierzucker
- Wasser
So wird es gemacht:
- Löwenzahnblüten sammeln, wenn es draußen trocken ist - von der Wiese, nicht vom Wegesrand - am besten sind ganz junge Blüten.
Die weiteren Angaben beziehen sich auf 100 g Löwenzahnblüten (Trockengewicht):
- Löwenzahnblüten im Sieb wässern und dann aufkochen lassen.
- Anschließend Sud über Nacht ruhen lassen.
- Dann absieben (durchseien), mit Wasser auf 500 ml auffüllen, den Saft einer Zitrone hinzugeben und alles zusammen mit 500 g Gelierzucker mindestens 4 Minuten aufkochen.
- Danach in heiß ausgespülte Gläser umfüllen und sofort den Deckel verschließen.
- Eignet sich auch prima als Mitbringsel (statt z.B. Blumen).
