Maisfladen

Zubereitung

1. 1 Dose Mais abgießen und die Maiskörner mit der Gabel zerdrücken oder mit einem anderen Küchengerät zerkleinern
2. 2 Eier trennen, Eiweiße mit 1 Prise Salz steifschlagen
3. Eigelbe etwas verrühren und zum zerkleinerten Mais geben.
4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
5. Dann 2 gehäufte EL Mehl und 1 1/2 EL Polenta dazugeben
6. Am Ende vorsichtig den Eischnee unterheben.
7. Sofort kleine Mais-Fladen (ca. 2 EL Teig pro Fladen)  in einer Pfanne von beiden Seiten goldgelb ausbacken

Auch interessant:

Hasselbackspotatis - köstliche Beilage nach altem schwedischen Rezept

Sauerkraut schlesische Art

Quesadillas – Tortilla Ecken mit Mais und Käse gefüllt

Partysalat mit Bohnen, Mais und Feta