Während jahrelanger Aufenthalte in Indonesien habe ich das preiswerte und schmackhafte Mie Goreng schätzen gelernt. Aber in Deutschland sind einige Originalzutaten nur schwer zu bekommen. Deshalb habe ich das Gericht deutsch variiert.
So geht es:
Zunächst brät man kleingeschnittene Zwiebeln und eine zerkleinerte Knoblauchzehe mit Würstchen- oder Fleischresten an. Das Ganze würzt man dann mit Salz, Chili- oder Paprikapulver. Die süße Sojasauce kann im Notfall auch durch etwas Zucker ersetzt werden.
Da es das Originalgemüse (Sayur Manis) in Deutschland nicht gibt, ersetze ich es durch kleingeschnittenen Eisbergsalat, Chinakohl oder noch besser Mangold.
Die Sojasprossen können durch etwas feingeraspelten Weißkohl ersetzt werden, muss aber nicht sein. Zum Gemüse etwas Brühe dazu und alles gut durchmischen.
Schließlich kommen statt asiatischer Nudeln noch Spaghetti in die Pfanne oder den Wok.
Zum Schluss noch kleingehacktes separat gebratenes Rührei dazu.
Garniert mit Tomaten oder Gurken und Röstzwiebeln ist eine gesunde wohlschmeckende Mahlzeit entstanden, die auch kleine Gemüseverweigerer zu Fans von Mie Goreng macht.