Man braucht zu diesen saftigen, pikanten Kugeln / Partyhappen:
1 Glas ganz große Oliven ohne Stein
2 rote frische Chilischoten, entkernt
4 frische Knoblauchzehen, geschält und in Stückchen geschnitten
350 g Rinderhack - (natürlich vom Metzger eures Vertrauens)
1 Ei
4 EL Semmelbrösel
1 TL Salz
1 TL Edelsüßpaprika
Öl zum Braten
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So geht es:
Die Oliven aus dem Glas abtropfen lassen.
Den Hackteig bereiten - die Zutaten von Hack bis Paprikapulver verkneten.
In jede Olive kommt in die Höhlung, wo der Kern war ein Stückchen scharfe Chilischote und ein Stückchen
Knoblauch.
Jetzt ziehen wir der Olive den Wintermantel an:
Man nimmt eine Menge Hack, die etwa dreimal so groß ist wie die Olive. Ein Bällchen wird geformt, abgeplattet und die Olive wird auf das Hack gesetzt. Jetzt Hack um die Olive hüllen und eine schöne Kugel formen. Am besten in leicht geölten Handflächen.
Wenn alle Kugeln fertig sind, brät man die Kugeln in einer beschichteten Pfanne ringsrum braun. Auf einem Teller mit Zahnstochern und einer leckeren Sauce - kann auch Curryketchup sein - und Brot servieren.
