Habe gerade meinen ersten Osterstriezel (oder auch Osterzopf) gebacken und er ist super lecker und wunderschön geworden!
500 g Mehl glatt
1 Pck. Trockengerm dazu
60 g Zucker
60 g Butter (weich)
2 Dotter
Prise Salz
250 ml warme Milch
Alles ordentlich verkneten, dann eine halbe Stunde rasten lassen. Nochmals verkneten und wieder eine Stunde rasten lassen.
Dann 4 Stränge machen und flechten und nochmals 15 Minuten schon auf dem Blech gehen lassen. Mit Eidotter bestreichen Hagelzucker drauf und ab ins Rohr. Ca 20 Minuten bei 175°C.
