Parmesankäse Vorrat anlegen

Das hört sich ja interessant an... wird der Käse dann nicht salzig? Mir ist schon das ein- oder ander Mal so ein Reststück schimmlig geworden weil es zu lange gelegen hat. Wenn das klappt... genial. Wird beim nächsten Einkauf Parmesan erworben und probiert.

Naseweis03: Ich achte auch drauf, nicht so viel Salz zu essen. Ich reibe den Käse ab. der nimmt in trockenem Zustand auch kein Salz auf . Da hatte ich schon 10 Jahre den Parmesan im Salz liegen. Wir essen selten Spaghetti oder irgendetwas, wo man Parmesankäse braucht, und da hatte ich ihn einfach vergessen. Aber der hält sich, wie man sieht. sehr lange ohne Probleme. Den Tip hatte ich von meiner Schwiegermutter, die war Jahrgang 1914. Und früher gab es nicht überall Kühl- geschweige denn Gefrierschränke. Da mußte man sich andere Aufbewahrungs-möglichkeiten ausdenken. Viel Erfolg!!