Petersilie waschen, trocken-"schleudern", mitsamt den Stängeln, den ganzen Bund in eine Plastiktüte stecken und einfrieren.
Nach dem Frosten werden durch schnelles Daraufpatschen, die Blättchen von den Stängeln gelöst. Stängel herausnehmen und die abgefallenen Blättchen in kleine Behälte umfüllen und schnell wieder im Froster unterbringen.
Das eignet sich auch noch für jede Menge anderer Kräuter.