Ich habe heute mal ein bisschen experimentiert, und fand, dass ist ganz gut geworden:
Mische 1 EL Bitterorangen-Marmelade mit etwas Wasser und weißem Balsamico. Gib den Salat dazu; bei mir war es eine Mischung aus Blattspinat, Rucola und Mangold (ca. 150 g) und mische alles gut durch.
Dann Salz und Pfeffer nach gusto darüber und wieder mischen. Dann noch ein paar Körner Mais und 1 bis 2 EL Kresse drauf und fertig! Meinen Gästen hat's geschmeckt!