Schaumige Soße herstellen

Für eine schaumige Soße benötigt man nur einen Sahnesiphon (Sahnespender mit Kohlensäurekapsel).

So geht es:

1. Die Soße wird durch ein Haarsieb gegeben, denn es dürfen keine festen Stoffe drin sein.
2. Die flüssige gesiebte Soße dann (z.B. vom Braten) in den Sahnesiphon einfüllen, (Füllmenge beachten) mit einer Kohlensäurekapsel kräftig schütteln und schon ist alles fertig zum Gebrauch.

Hier braucht man keine Zeit, nur ein Siphon und eine Kohlensäurepatrone.

Anmerkung der Redaktion: Bitte achtet darauf, dass ihr ein Siphon benutzt, das auch für warme Speisen verwendet werden kann.