250ml Gemüsebrühe
400g Frischkäse (Kräuter oder Paprika)
250g gekochter Schinken
100g Champignons
1Zwiebel
Gewürze nach Belieben
Zwiebel glasig dünsten. Champignons und Schinken in Streifen schneiden und zugeben. Das Ganze noch etwas schmoren lassen. Mit der Brühe ablöschen und das Ganze zum Kochen bringen. Frischkäse zugeben, nochmals unter Rühren aufkochen und nach Belieben würzen.
Dazu passen Tortelini oder Pasta.
